蒸しなすの肉みそ和え

手順

1. 1

   なすはへたを切り落として皮をしま目にむき、縦2等分に切り、水にくぐらせて、もとの状態のように合わせて、1本ずつラップで包み、600Wのレンジで2〜3分加熱し、水にとって冷ます。

2. 2

   1を食べやすい大きさに切る。ねぎは切り込みを入れて芯を取り除き、千切りにする。水に5分程さらして水気を切る。

3. 3

   耐熱容器に鶏ひき肉、☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱してほぐすように混ぜる(肉みそ)。

4. 4

   3になすを入れて混ぜる。

5. 5

   器に盛り、ねぎ、糸唐辛子をのせる。