DELISH KITCHEN

サクッとジューシー!

賀茂なすのはさみ揚げ

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    149kcal

  • 費用目安

    1000前後

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賀茂なすと鶏肉の旨味がたっぷりとつまった一品です!ボリューム満点で満足すること間違いなしです♪

材料 【7個分】

  • 賀茂なす1個(250g)
  • 薄力粉大さじ1
  • サラダ油適量
  • とんかつソース大さじ2
  • ☆肉だね
  • 鶏ひき肉 200g
  • 長ねぎ[白い部分] 1/3本分
  • 小さじ1/4
  • おろししょうが小さじ1/2
  • こしょう少々
  • 片栗粉小さじ1
  • ★衣
  • 薄力粉適量
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉適量

手順

  1. 1

    賀茂なすはへたを切り落とし、半分に切ってピーラーで縞目に皮をむいて7等分に切る。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    【肉だね】ボウルに☆を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

  3. 3

    賀茂なすの両面に薄力粉をふり、肉だねを1/7量ずつのせてはさみ、軽く押さえて形をととのえる。

  4. 4

    3に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

  5. 5

    鍋に底から4cm程のサラダ油を入れて170℃に熱し、4を入れて5〜6分肉に火が通るまで揚げる。

  6. 6

    5を器に盛り、とんかつソースをかける。

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