DELISH KITCHEN

かつお節の風味が効いてる!

鶏ひき肉となすの塩炒め

  • 調理時間

    10

  • カロリー

    265kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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少ない調味料でお手軽に!なすは多めの油で炒めるのがおいしさのポイントです。かつお節をたっぷりとかけてお召し上がりください。

材料 【2人分】

  • 鶏ひき肉[もも] 150g
  • なす 3本
  • おろししょうが小さじ1
  • 唐辛子(輪切り)小さじ1/2
  • サラダ油(なす炒め用)大さじ2
  • かつお節 1袋(4g)
  • 肉炒め用
  • サラダ油小さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • こしょう少々

手順

  1. 1

    なすはヘタを切り落とし、縦半分に切り、横に2cm幅に切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油(なす炒め用)を熱し、なすを入れて柔らかくなるまで中火で3〜4分炒め、取り出す。

  3. 3

    同じフライパンにサラダ油(肉炒め用)を入れて熱し、鶏ひき肉、おろししょうが、唐辛子を入れて中火で炒め、肉の色が変わったらなすを戻し入れる。

  4. 4

    ☆を加えて炒め合わせる。器に盛り付けて、かつお節をふる。

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