DELISH KITCHEN

濃厚だれがたまらない♪

なすのはさみ焼き田楽

3.5

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)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    347kcal

  • 費用目安

    300前後

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肉の旨みをなすがたっぷりと受け止めてくれます。口の中でなすとお肉がジュワッとジューシー♪濃厚たれをからめてお弁当にもぴったりです。

材料 【2人分】

  • なす 2本
  • サラダ油大さじ1
  • 少々
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • 片栗粉適量
  • ☆肉だね
  • 鶏ひき肉 150g
  • 大さじ1
  • 小さじ1/3
  • おろししょうが小さじ1
  • ★田楽たれ
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ2
  • 赤みそ大さじ2

手順

  1. 1

    なすは薄切りにし、塩をふって馴染ませ、10分程おいて水気をふきとる。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。

  3. 3

    なすの表面に片栗粉をまぶし、肉だねをのせて折りたたみ、形をととのえる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を並べて中火で焼き色がつくまで焼いて裏に返し、ふたをして弱火で4分焼いて全体に火を通し、取り出す。

  5. 5

    フライパンに★を入れて混ぜて、弱火で焦げないように、なめらかになるまで混ぜる。

  6. 6

    器に4を盛り、田楽たれをかけて、細ねぎをちらす。

よくある質問

  • Q

    赤味噌以外でも作れますか?

    A

    赤味噌以外でもお作りいただくことは可能ですよ♪ 合わせ味噌や、白味噌をお使いいただくと、甘めの仕上がりになる可能性があるため、お好みに合わせて調味料を調整してみてください♪

レビュー

3.5

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)

※レビューはアプリから行えます
  • 主婦失格

    子供たちが作ってくれました 本人たちも絶賛してました 美味しかったです
  • しろちゃぷ

    ぱ さんと同じ意見です。 私の場合肉は豚肉を使ったし、レシピ通りに忠実作ったわけではないんですが、"ナスを薄切り"というのが自分でぱ薄切りにしたつもりが、肉を包めるほど柔らかくはなりませんでした。なので爪楊枝でさしたりフライパンの中片面焼けるまで押さえてたりして作りました。 ナスの種類とか鮮度にも違いが出るのかな? 何ミリくらいと目安が書いてあると助かります。 赤味噌の田楽味は豚肉でも抜群に美味しかったです♪
  • ナスを思ったよりも薄く切らないと肉だねを挟むのが難しいと思います🤔 味はとても美味しかったです!
  • ko

    茄子に塩を振り過ぎたかしょっぱくなってしまいました。でもしっとりさせないと巻きにくい。普通のはさみ焼きでも良かったかなと思いました。

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「なす」の基本

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