しょうゆがポイント！
鶏ひき肉となすのケチャップ炒め

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とし、端から斜めに包丁を入れて、回しながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れてほぐしながら中火で炒める。

3. 3

   肉の色が変わったら玉ねぎを加えさっと炒める。なすを加え、全体に油が回るまで炒め、酒を加えてふたをし、弱火で3〜4分程蒸し焼きにする。

4. 4

   なすがしんなりとしたら☆を加えて水分を飛ばしながら中火で炒め合わせる。