揚げ浸しも煮浸しも簡単♪なすとめんつゆのレシピ20選
作成日: 2023/05/01
更新日: 2023/10/04
じゅわっと染み出すなすのおだしがたまらない、なすの揚げ浸しや煮浸しですが、作るのは手間がかかりそう、と思っていませんか?めんつゆがあれば味付けは簡単!今回はなすと相性抜群のめんつゆを使ったレシピを簡単動画でご紹介します。定番人気のなすの揚げ浸しをはじめ、レンジとごま油で簡単に作れる煮浸し、フライパンで作れる焼き浸しなど20本のレシピ!日々の献立にもう一品欲しい時にぜひお役立てください。
なすの揚げ浸し・煮浸し・焼き浸しレシピ
簡単ジューシー♪
めんつゆでなすの揚げ浸しめんつゆ、少ない油で簡単に作れるなすの揚げ浸しをご紹介します。しっかりと加熱したなすのじゅわっととろける食感がたまりません。お好みでおろししょうがを添えても美味しいです。
レビュー
- サンフラワー自分メモ ・おろしショウガを添える
ジュワ〜っと染み旨!
レンジでなすの煮浸し煮浸しとは、野菜などの具材を薄味のだし汁で煮たあと冷まして味を含ませる料理。焼いてから煮ることもあります。ナスの煮浸しはジューシーでとろける食感がたまらない人気の一品♪ごま油を加えることで、香り良く仕上がります!お好みで大葉やみょうがを散らしてもおいしいですよ。ごはんもお酒もすすむので献立の副菜にぜひ作ってみてください。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2023年4月
レビュー
- Jenaレビューでそこまで柔らかくないと書いてる方もいたので、念の為に切れ込みはやや深め、縦半分切った後に横半分に切りました。(4つ切り) 3分→混ぜる→3分で作りましたが、凄く柔らかくて美味しかったです! 鰹節が好きなので鰹節をかけて食べました。
- ばっぱ今回作るのは2回目です。 レンジ3分→混ぜる→レンジ3分でやってみました。 手間もかからず美味しくできるのでお気に入りです。 リピ決定の1品です(*´罒`*)
- 二夜夢簡単な上にカロリーも控えめにできるし、一石二鳥のメニューです。 作ってから暫く置くと、味が一層染みて美味しさアップしますね。 大葉を乗せましたが、ミョウガを乗せるのも美味しいと思います。 夏場は素麺のお供にも良いですね!
- こうちゃ油を控えたかったため、ごま油の代わりに水を入れ、茹でた小松菜を添えました。簡単でさっぱりと美味しく出き、旦那にも好評でした。長ナスだったため、1本で足りました。レンジの時間は3分で十分に思いました。きれいな紫の色に仕上がりました!
めんつゆで簡単!
かぼちゃとなすの焼き浸し焼いて浸すだけ!なすのジューシー食感とかぼちゃのホクホク感が味わえます♪おつまみにも最適♪
レビュー
- M他の野菜と豚肉も加えてボリューミーなおかずになりました!
- 🐼ナスとピーマンとインゲンで作りました。 焼きなのであっさり食べることができ美味しかったです。
- みーあ凄く美味しかったです😊
- まっこ具材は、3倍量で作りました。 豚肉も、レビューを見て追加しました。 なので、合わせ調味料は4倍量にしました。 美味しく出来ました。 量が多いので、食材ごとに炒めました。
味がしみしみ!
なすとオクラの揚げ出しなすのとろとろ感がやみつきになるおいしさ!めんつゆと水だけで作るダシでお手軽・簡単♪野菜を素揚げしてダシに浸けるだけなので時間がなくてもあっという間に完成です。口の中に広がるダシのうまみをお楽しみください。
レビュー
- ぴんくふぇありー油ハネが気になるので、自分では揚げ物をほとんど作りませんが、挑戦してみました😊やはり、油がめっちゃはねました💦なすが油をめっちゃ吸うので、油の摂取量は想像以上だと思います。めんつゆは、だしの素、しょうゆ、砂糖、みりんで手作りしました❣️
- nとっても簡単でさっぱりと食べられて美味しかったです。 大根おろし多めがおいしい😊
- まり冷凍オクラのスライスを使いました。美味しかったです。
- ばぁば本気美味しかった〜、茄子5本で作りましたが、すぐ、もう5本で作りました明日お昼に、食べたぁ〜い!ししとうを使いました
夏野菜が美味しい♪
なすとオクラの煮浸しなすとオクラを揚げないで炒め、調味料で煮るだけの簡単レシピをご紹介します。めんつゆを使って材料も少なく、お手軽に仕上げます♪
レビュー
- えぬえむレンチンよりナスの色が鮮やかに仕上がったと思います。 我が家ではおろしショウガも加えました。 よく冷やしていただきました。美味しい、これも定番決定です。
- ゆっこすごく簡単にできて美味しかったです✨ 少し物足りないから1品足りたいな…というときにもいいと思います!
- тakuмasa✩。.Fam冷凍のオクラを使用して作りました! 簡単に美味しく作れました(^-^)
- el冷凍オクラで。good
ささっと作れる!
油揚げとなすの煮びたしとろとろのなすに油揚げの旨味とだしがたっぷり染み込む一品! ホッとするおかずです♪ しっかり冷やして食べても美味しいので食欲のない時も◎
レビュー
- チロ柴ちゃん簡単で、とっても美味しかったです。 京あげを使ったので、あげもしっとりして美味しかったです♪ 茄子の皮をむいた煮物は、初めて作りました。いつも皮付きだったので、もったいない気がしました。
- てぃとめちゃめちゃ簡単で優しい味。 もう一品ほしいとき、野菜を食べたいとき、 油揚げが余ったときにすぐ作れます。
- ぽむ簡単に出来て、さっぱりしたいい副菜です。
- ひつじ美味しかったです!
レンジで簡単♪
なすとトマトの煮浸しごま油が香り、しっかりと味が染み込んだ煮浸しです!冷やして食べてもおいしくお召し上がりいただけます!あと一品欲しいときにおすすめです♪
レビュー
- JAVAziggかなりさっぱりしたお味で奥さんに大好評でした。濃い味が好みの私としては少し麺つゆを多めに入れるなどしてもいいかなと思いました。 また、レンジ6分だとナスが固めだったので2分追加で熱したところちょうどいい感じになりました。 作るのも簡単だし奥さんが喜んでくれたのでまた作ろうと思います(*^^*)
- Aleksa♡油揚げをナスと一緒に浸してみたけど、レンチンした後で、油揚げがすごく変な灰色になってしまいました…😅 次に混ぜないでナスの上に並べてみます❗ トマトなしで作ったけど、味はとても美味しかったです!
- ゆ美味しく、レンジで簡単に調理出来るし、何度も作っています。 毎回トマト無しで作っています。
- みるき茄子とトマトって合うか?と思っていましたが、めちゃくちゃ美味しかったです。
なすの焼き物・煮物のレシピ
ご飯が進む野菜おかず☆
なすの甘辛バター焼きジューシーなすの食感がたまらない! お口の中でにんにくとバターの風味が広がります♪ しっかり味なので、冷めても美味しい!
レビュー
- しーずーバターとつゆの味がジュワーと染み込んでて想像以上に美味しかったです!
- 多肉ちゃん夏野菜バターの香りが食欲増します 野菜が苦手なお子さまにもきっと喜ばれると思います
- 織姫めんつゆは四倍濃縮のものだったので、少なめにしました。 おいしくてパクパク食べちゃいました! なすが好きなので、レパートリーが増えて嬉しいです。 また作ります!
- elバターがジュワッとしみでてきてめっちゃ美味い!
レンジで簡単!
なすのそぼろ煮定番のそぼろ煮をレンジ調理♪ ノンオイルで作れるから嬉しい! 食べてホッとする1品です!
レビュー
- プリン時短で美味しくて助かりました 1000w 4:30 混ぜて2:00 で柔らかく味も染みました。ネギながったのでしそで代用。美味しかったです。
- えめちゃんかんたんでおいしかったです!!! レンジだけでこの味と食感はすごすぎます。 本当に10分でできました! ネギをたくさん乗せました🌼
- ひめ麺つゆの味がしっかりひき肉に染みてて美味しかったです。
- ひつじレンチンで出来るのは良い! 味付けも難しくないので楽にできました!
とろとろ食感♪
レンジで焼きなす風レンジを使って簡単に、やわらかな焼きなす風に仕上げます♪素材一つであっという間に作れる忙しい日のお助け副菜です!ごまや細ねぎをちらしたり、冷やしてもおいしくお召し上がりいただけます♪
レビュー
- まりレンジで簡単でした。
- そらまめ簡単で美味しかったです。
- 一人暮らしさんとろっとした食感がたまらない… 生姜とかつおぶしを多めにしました!
- 杏樹ふわとろで美味しかったです! 火を使わずに作れるのも、夏には助かります。 焼きなすは醤油派なので、ポン酢ではなくたっぷりのかつおぶしと醤油で頂きました。
なめこがとろっと!
ナスの揚げ出しなめこおろし大根おろしとなめこを合わせたあんに、 さらにナスを合わせた、 ご飯が進む一品です♪
レビュー
- 真似っ子ホームシェフナスが大きかったので焼き目をつけるのに少し時間がかかりましたが無事美味しく出来上がりました🍆。
- きゅん❤️食材:厚揚げ・えのきを追加してつくりました。 食べ応えのある大ぶりの生なめこを使用 他におかずが要らないくらいで、美味しくできました。
- elgood
- ゆsamaさっぱりしてました! オカズというよりは、 ご飯にかけてあんかけみたいに 丼の方がよさそうな気も しました₍ᐢ.ˬ.ᐢ₎
おつまみにおすすめ♪
蒸しなすのねぎごまだれなすがメインのシンプルな副菜レシピです。なすはレンジで蒸して、やわらかく簡単に仕上げましょう♪おつまみや箸休めの一品にぴったりです。ラー油をたらしてピリ辛にアレンジするのもおすすめ!
レビュー
- チロ柴ちゃん美味しかったです♪ 茄子🍆が大きかったので、調味料は、1.5倍にしました。
- のんちゃん美味しい🎶茗荷酢漬けも入れたら円やかに為り、更に美味しさパワーアップ⤴️⤴️👍😋
- somedayとても簡単で美味しかったです! よく作っている無限ナスと茄子の工程は同じで、タレが違うだけなので気分によって変えるのが良いです。 アッサリ食べたい時はごま油抜きでも良いのかな?と。次回はごま油抜きで試してみます! 追記 何回かリピートしてます。アッサリ食べたい時はごま油ナシでも美味しいです。他の蒸し野菜でも合います。
- しらすネギが余っていたので 作りました!! 簡単に一品増やせておいしかったので また作りたいです!
炒めて簡単!
なすとしめじのめんつゆ炒め味付けはめんつゆだけでお手軽に♪お肉などを入れて主菜としてもおいしく召し上がれます。ぜひお試し下さい!
レビュー
- まり大葉無しで作りましたが美味しかったです。
- のんこ私は普通だけど、夫は美味しいと言ってました。ごま油は減らしたけど、もっと少なくても良かったかな。
- ひめ簡単で美味しい!主人も箸が進んでいました。
- ま夫のお酒のおつまみに作りましたが、あまり好きではなかったようです。 使う茄子によるのかもしれません。 今回「丸茄子」という丸い茄子を使いました。 スタンダードな茄子を使ったらまた違っていたのかもしれません。
なすの和え物・サラダのレシピ
箸休めにぴったり!
なすと大葉のめんつゆあえごま油の香りが食欲をそそり、酢を入れる事でほんのり酸味のあるさっぱりとした味わいになります♪副菜にいかがでしょうか?
レビュー
- ユミあっさりして美味しかったです♪ また作ります。
- まきナスが採れて使い道に困ってたのでつくってみました!簡単でとても美味しいです。 また作ります!
- keroriさっぱりしてます。ナスの生感がちょっと苦手かもしれません。
- るる調味料そのまま、なすを2倍量で作りちょうどよかったです。みょうがも足しました。お酢がいい感じに効いて凄く美味しかったです!
みょうがの香りで爽やか!
ささみとなすのさっぱりあえレンジで簡単に作れるさっぱりおかずのご紹介♪家にある調味料でできるので、挑戦しやすい一品です!お好みで、おろししょうがや、七味唐辛子などを加えるのもオススメです!
レビュー
- ぽむ本当にさっぱりしていて、箸休めにとてもいいレシピです♪
- ちぃちゃん2013あと一品にちょうどいい。めんつゆと酢でさっぱり、茗荷の香りもグー👍️。美味しかったです。
- babachan簡単に作れる美味しいお惣菜です。ナス・ささみ共に粗熱をとるのに時間がかかる…?!(待ちきれずちょっと熱めでしたが、和えました)さっぱりとした味付けですが、ご飯のおかずに。◎
- じむしぃミョウガがサッパリしててとても美味しかった。
5分でできる!
えのきとなすの中華風サラダレンジで作って5分でできる! ささっと作れる副菜です♪ 手間がかからないのにえのきの旨味がなすにしみて◎
レビュー
- かず美味しかったです
- くまなすは1本とありましたが、なすが小ぶりなのとなすが好きなので、2本使いました。なすの細切りは初めてでしたが、簡単に出来ました。 作り置きだったため、なすが変色してしまいました💦 すぐに食べるのがオススメです。味は中華風で美味しかったです。食感はジャクジャクしていてすごくいいです👍️ またリピします!
- モーリスリピートです、大好評でした。
- 土日料理する人えのきを多く入れてしまい、ナスの加熱が足りなかったです。ただ美味しくできました!
さっぱりおかずサラダ!
豚しゃぶとなすの香味梅サラダ豚しゃぶでボリューミーな一品をご紹介!香味野菜と梅の酸味でさっぱりと夏らしく!もりもりサラダは暑い日にぴったりです♪
レビュー
- むむ美味しかったです! 夫にも好評でした♪ 茄子は約4分茹でました✨
- カルマ夏にぴったり! とっても美味しい!! 玉ねぎは薄く切ったものがあったのですりおろさず、 ナスにズッキーニも加えて! 簡単にできるし美味しすぎて食べすぎてしまう!
- とも美味しい
- 葉よく作ります。 私は梅干し→梅干しペースト みょうがはないことが多い つゆ→創味のつゆ 玉ねぎ→辛味が苦手なのでレンチン、大きめの微塵切り なす→柔らかくなるまで茹でる 出来上がったら即冷蔵庫(最低2時間) と言うことをしてます。 つゆに混ぜるときになすはある程度水気を切ってますが、およそ熱々の状態で入れて混ぜてます。その方が味もよく染み込んでくれます。 いつも倍量作るのですが、美味しいので旦那にほとんど食べられてしまうほどです。夏は特にさっぱり美味しいので重宝してます。
手軽に完成!
ちくわとなすの梅和え梅干しの酸味でさっぱりとお召し上がりいただける、簡単副菜です。ちくわや梅干しなど、旨味の強い食材を使用することで、少ない調味料でしっかり味が決まります。あと一品欲しい時に、ぜひお試しください。
レビュー
- チョビすけさっぱり 時短簡単 主人のお弁当の1品にもなり美味しく頂きました
- ひつじめちゃくちゃさっぱり美味しかった! 梅は多めにしました! これはリピします!
- 四葉のクローバー🍀さっぱりで美味しかったです。 茄子を裂いてから三等分に切り食べやすくしました
さっぱり小鉢♪
モロヘイヤと蒸しなすのめかぶ生姜醤油暑い日にぴったりな副菜のご紹介です♪モロヘイヤとめかぶの粘り気でつるっと食べられます。冷蔵庫で冷やして食べるとよりさっぱり食べられるのでおすすめです。トマトや納豆などお好きな食材を加えてアレンジも自在♪
レビュー
- うさぎのママ🐰🌸茗荷も入れました もずくに変更🖤 トマトも合うだろうな🍅
- マトさん美味しかったです。やや薄味でしたが材料も健康的で、また作りたいと思いました。
- ボラン185モロヘイヤを食べるのは久しぶりでしたがネバネバしておいしいですね。ショウガがいい味だしています。
- ムーミン簡単に出来てさっぱり美味しかったです ごま油をかけてもなくてもOKでした
暑い日におすすめ♪
きゅうりとナスのさっぱり和え火を使わずにボウルひとつで完成する、お手軽レシピです。きゅうりと長芋のシャキシャキした食感がたまりません。使う調味料も少ないので、ささっと一品用意したいときにもおすすめです!
レビュー
- Totoro's friend具材を切るのに時間がかかりましたが、とても美味しかったです。
- うりのすけ夏らしいさっぱりしたお味です。しょうがのすりおろしがいいアクセントになり、ネバネバ効果もあって体に良さそう。
- おかんナスが1個しかなく、きゅうりは少し大きめを2個.長芋は少し小さめの8㎝で調味料は倍。 とても美味しく出来上がりました。好評の一品になりました。
- あゆっぷる下準備が大変だったけど、おいしくできました。