夏野菜が美味しい♪
なすとオクラの煮浸し

Name: 夏野菜が美味しい♪ なすとオクラの煮浸し
Cook time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: 2人分
Ingredients: なす 4本(320g); オクラ 6本(72g); サラダ油 大さじ1; めんつゆ[3倍濃縮] 50cc; みりん 大さじ2; 水 200cc

4.4

(

41件

)

調理時間

約15分

費用目安

300円前後

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なすとオクラを揚げないで炒め、調味料で煮るだけの簡単レシピをご紹介します。めんつゆを使って材料も少なく、お手軽に仕上げます♪

木下志歩

帰りたくなるごはん作り

管理栄養士

カロリー
169kcal
炭水化物
23.3g
脂質
6.2g
たんぱく質
3.7g
糖質
18.5g
塩分
3g

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料【2人分】

なす 4本(320g)
オクラ 6本(72g)
サラダ油大さじ1
☆調味料
めんつゆ[3倍濃縮]50cc
みりん大さじ2
水200cc

料理を楽しむにあたって

手順

1
なすはへたを切り落とす。長さを縦半分に切って皮目に浅く切り込みを入れ、長さを半分に切る。オクラは塩(分量外:小さじ1/2)をふってまな板の上で転がして流水で洗い、水気を切る。へたの先を切り落とし、ガクを取り除く。
2
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで焼く。裏に返して2分焼く。
3
☆を加えて煮立ったら弱火にして8〜10分ほど煮る。オクラを加えてさっと煮る。

よくある質問

Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
A
めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご参照ください。

レビュー

4.4

(

41件

)

※レビューはアプリから行えます

えぬえむ
レンチンよりナスの色が鮮やかに仕上がったと思います。我が家ではおろしショウガも加えました。よく冷やしていただきました。美味しい、これも定番決定です。
鍋底研究家
分量通りにきちんとできました。茄子とオクラの色合いがとても綺麗です。
ゆず
美味しかったです。めんつゆはしらだしで作りました。しらだし、みりん、しょうゆ
にゃんにゃむニーナ
9日夕ご飯は、ボリューム満点、ゴーヤーの冷しゃぶそうめん夏野菜が美味しい、なすとオクラの煮浸しこちらにも載せます。素材１つで、大根のひらひらピリ辛くないスープ千切り野菜の彩り鮮やか、和風大根サラダきゅうりがにゃいの。ごめんにゃさい。納豆、ぶどうです。先生に心から感謝していただきます。

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このレシピの作成者

木下志歩

帰りたくなるごはん作り

管理栄養士

大学で栄養学を学び、管理栄養士を取得。料理教室、学校給食の経験を経て、現在はDELISH KITCHENでレシピ開発を行っています。「思い出に残るごはん作り」をモットーに、料理の楽しさが伝わるレシピ制作を心がけています。何気なく食べている毎日の料理で「おいしい♪」と幸せな気持ちになれるそんなレシピを皆さんにお届けします！