
絶品おつまみ!たけのこの人気レシピ30選
作成日: 2023/05/01
家飲みのお供に「たけのこ」を使って手作りおつまみを用意してみませんか?
春が旬の生のたけのこはもちろん、市販の水煮を使えばいつでも簡単に1品の出来上がり!
こちらでは5分で作れる居酒屋風「たけのこおかか」、10分で作れる自家製「ピリ辛おつまみメンマ」をはじめ、オイスター炒めやサラダ、肉巻き唐揚げなど、たけのこを使ったおつまみレシピを30本ご紹介しています。おかずとしてもおすすめなので、夕食の献立にもぜひお役立てください。2023/10/16更新
たけのこだけで作れるおつまみレシピ
箸休めにもう一品!
たけのこおかか4.3
(
76件)さっと作れるたけのこおかかのご紹介!たけのこの食感を生かした一品です。シンプルな味付けで手軽に作れるのも嬉しいポイント♪仕上げにかつお節を入れて風味をプラスしました。副菜やおつまみにぴったりです!
調理時間
約5分
カロリー
104kcal
費用目安
500円前後
たけのこ水煮 かつおぶし 酒 しょうゆ みりん サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ぽう簡単で美味しいです。 時間経ってから味が染み込んだら、もっと美味しそうだと思いながら全部食べてしまいました。
- るん倍量でつくりました。とてもおいしかったです。
- ももちゃんとてもおいしかった!
- びっつ簡単美味しい、丁度いい味。
調理時間
約10分
カロリー
101kcal
費用目安
400円前後
たけのこ(水煮) 唐辛子(輪切り) ごま油 おろしにんにく いりごま 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 しょうゆ 鶏ガラスープの素 ラー油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- サーモンマン少し薄味で仕上がってしまいました…。 ピリ辛で美味しいので次は濃いめに作ってみます。
- さぼてんお酒のおつまみにちょうど良い味付けです! ただ、ラー油なしで作って辛さもちょうど良かったので、 辛さを足したい人だけラー油は後がけ、でも良いかと思います。。
- pchanとても美味しかったです またリピしたいです
- スコーン大好きからっ。でも、はじめてにしては竹の子の下茹でも上手くできた。
ご飯がすすむ!
たけのこの佃煮4.1
(
16件)たけのこで作るあっさり佃煮をご紹介!たけのこは薄く切ることで味をしみ込みやすくしています。実山椒が手に入った時はしょうがのかわりに入れるとたけのことの相性もよく、おすすめです♪
調理時間
約20分
カロリー
107kcal
費用目安
300円前後
たけのこ[水煮] しょうが 水 酒 みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- Kaたん筍といえば、炊き込みご飯か、卵とじでしたが…コレは生姜との相性バッチリでいくらでも食べられます。酒の肴にも、ご飯のお供ににも!
- ゆっち60中火の弱火で約10分、時々かき混ぜながら炊きました。 タケノコの味もちゃんと残っていて美味しくできました。もう少し濃い味付けでも良いかな?
- mikoいままではカツオの土佐煮しかつくったことがなかったが、これはしょうががアクセントでとても美味しかった😋🍴💕
- ドンキーk少し煮過ぎた感がある。味は、美味しかった
調理時間
約15分
カロリー
358kcal
費用目安
600円前後
たけのこ(水煮) 豚バラ薄切り肉 しめじ 細ねぎ(刻み) ごま油 砂糖 しょうゆ オイスターソース
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- yukari豚バラとしめじの相性はもちろん、そこにたけのこも入ってオイスターソースで味付けは間違いなく美味しい!とても簡単なので献立に悩んだ時のお助けレシピです♪大量に作らなくてもご飯が進みます😊
- まっちゃ豆準備も楽で、短時間で出来て美味しかったです。ちょっと豚バラ肉を炒めすぎて固くなってしまいました。
- みっぽりん豚こまで作りました。 オイスターソースがいい仕事をしてくれてめっちゃ美味しいですよ。 旬の筍を美味しく簡単に料理できました。
- すーかんたんでさっぱり(たけのこ)コッテリ味 美味しい!
さっと作れる♪
たけのこのバターソテー4.4
(
5件)たけのこを使ったシンプルなバターソテーをご紹介!おつまみにピッタリの一品です。生のたけのこが手に入った時には、アク抜きをしてから同じ手順でお作りいただけます♪
調理時間
約10分
カロリー
53kcal
費用目安
200円前後
たけのこ[水煮] 有塩バター 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ビビリン簡単で美味しいおかずが出来て嬉しいです❗私は最後に少しだけ醤油を足しました。ほんの少しです。
- うーぱーたけのこもらってアク抜きして冷蔵庫に保存してたんですが土佐煮作るの億劫でささっと作れそうなレシピ探してたらこれ見つけました。 塩多めに振ってしまったのと醤油をほんの少し入れたという方いたので入れて味見したらしょっぱくて少しだけ水入れて調節したらいい感じになりました。
ワインに合う♪
たけのこのイタリアンソテー-
(
2件)和風のアレンジが多いたけのこのイタリアンソテーをご紹介します!ペペロンチーノ仕立ての簡単な炒めもの♪ささっと作れて、ワインのお供にピッタリの一品です!
調理時間
約10分
カロリー
82kcal
費用目安
400円前後
たけのこ[水煮] にんにく 唐辛子(輪切り) オリーブオイル 塩 パセリ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- あまわさびパセリなし、塩の代わりにマジックソルトで作ってみました。止まらない美味しさです。
素材一つで簡単♪
たけのこのおつまみサラダ3.6
(
5件)青のりの風味がやみつきになるたけのこのおつまみレシピをご紹介します。たけのこはさっと焼き色をつけることで香ばしくなり、箸が進みます。あと一品欲しい時にささっと作れるのが嬉しいポイントです。
調理時間
約10分
カロリー
15kcal
費用目安
500円前後
たけのこ[水煮] 青のり ごま油 塩 酢 鶏ガラスープの素 こしょう 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- そらまめ調味料は2倍にして料理しました。 とても美味しかったです。
- りんごっち簡単に作れました。 繊維っぽさを無くすため、一口サイズに切りました。 塩と鶏ガラの元は倍量でちょうど良かったです。 酢の酸味と青のりの風味が美味しいです。
食感と風味を楽しむ♪
たけのこのおかかバター炒め4.5
(
4件)たけのこを使って素材ひとつで作る副菜をご紹介します。たけのこのコリっとした食感とバターとかつお節の優しい風味が楽しめる一品です。フライパンでパパッと作れるので、献立のあと一品やお弁当のすきまおかず、おつまみにいかがでしょうか?
調理時間
約10分
カロリー
81kcal
費用目安
300円前後
たけのこ[水煮] 有塩バター かつお節 酒 みりん しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ラムネかつお節とバターがすごくあって美味しかった。 簡単に作れてよかったです。
- ツクタササッと炒めて味付け程度に炒め煮するだけなので、もう一品!という時に便利。季節の一品がこんなに簡単に作れるっていいなぁ〜♪ 私の場合、余った筍をざく切りにして冷凍した物を使用したので更に時短で作れました♪
たけのこを使ったおつまみレシピ【焼き物】
食欲そそる♪
たけのこのバター醤油肉巻き4.5
(
20件)たけのこの食感が楽しい肉巻きレシピのご紹介です♪豚バラ肉のこってりとした味わいとバターのコクが、たけのこと相性抜群!ご飯のおかずはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです!
調理時間
約30分
カロリー
540kcal
費用目安
900円前後
豚バラ薄切り肉 たけのこ[水煮] 塩こしょう 有塩バター サラダ油 酒 みりん しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- とたけのこを食べる機会はあまりないのですが、旬の時期に試してみたいと思っていました。 肉巻きというアイデアは思いつかなかったのでありがたかったです!
- はる筍の食感と豚肉の脂がマッチしてて美味しかったです😊
- みはばあばたくさんタケノコを頂いたので若竹煮や土佐煮以外で色々試していますが美味しいと息子にも好評でした お肉を使っているので若い人にも受けるようです
- みっちゃんタケノコが、食べごたえのあるおかずになりました。 美味しかったです。
みそ味が絶品♪
たけのこの春巻き3.9
(
10件)1口サイズで食べやすい!ミニサイズのたけのこ春巻きをご紹介します♪バターとみそでしっかり味付をしているのでお酒のお供におすすめです。大葉の香りもお楽しみください♪
調理時間
約40分
カロリー
52kcal
費用目安
300円前後
春巻きの皮 たけのこ[水煮] 大葉 有塩バター みりん みそ サラダ油 サラダ油 薄力粉 水
- ※1本分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- れあそんシンプルで結構
- わたしちょうど春巻きの皮が2枚余っていて、筍もあったので、早速作りました。 カリッとして、とても美味しかったです!主人にも好評でした。
- さやかミニサイズは食べやすくて良い。 春巻きの皮が余ったのでピーマンとベーコンとチーズを入れたかった。
クイック副菜♪
たけのことツナのカレー炒め4.0
(
11件)たけのこの水煮、ツナをカレー風味で炒め、スパイシーに仕上げた副菜をご紹介します。ツナは缶汁ごと加えて炒め、旨味を余さず活用しましょう♪たけのこは細切りにカットされたものを使えば包丁いらずで手軽に作ることができます。献立のあと一品やお弁当のすきまおかず、おつまみにいかがでしょうか?
調理時間
約10分
カロリー
114kcal
費用目安
200円前後
ツナ缶[オイル漬け] たけのこ[水煮・細切り] しょうゆ カレー粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- くまてつ濃いめの味でお酒が進みました。
- ピノしっかりした味で、簡単に作れて美味しかったです😋あまりはお弁当のおかずにしました🍱
- ばびるたけのこの水煮が余っていたので作ってみました。つまみに最適で大人には好評でしたが、なぜか子供にはウケず。カレー粉が多過ぎたかも。またチャレンジします。
素材のうまみを楽しむ♪
筍とあさりのバター醤油炒め4.4
(
5件)旨味たっぷり、筍とあさりのバター醤油炒めをご紹介!あさりの旨味とバター醤油のコクが、筍やスナップエンドウのおいしさを引き立ててくれます。あっという間にできるので、忙しい時にもおすすめ!ビールやワインにもよく合います♪
調理時間
約10分
カロリー
171kcal
費用目安
600円前後
あさり(砂抜き済み) たけのこ(水煮) スナップエンドウ サラダ油 酒 しょうゆ 有塩バター 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- REI🥰🥰
- ゆーアサリの美味しい出汁と筍が相性抜群でした(^^) ごちそうさまでした。
食感楽しむ♪
たけのこのたらこバター炒め4.6
(
3件)たけのことたらこをバターで炒めた副菜をご紹介します。たらこ、バターの塩気とまろやかな風味が合わさり、あとを引くおいしさに仕上がります。コリっとしたたけのこ、プチプチとしたたらこの食感が楽しめる一品です。献立の副菜やお弁当のすきまおかず、おつまみにいかがでしょうか?
調理時間
約10分
カロリー
81kcal
費用目安
200円前後
たらこ たけのこ[水煮・細切り] 有塩バター 細ねぎ(刻み) 酒 みりん しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- くろ美味しかったです!
たけのこを使ったおつまみレシピ【揚げ物】
調理時間
約30分
カロリー
567kcal
費用目安
800円前後
鶏むね肉 たけのこ[水煮] いんげん 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 卵 薄力粉 片栗粉 ベーキングパウダー 水 サラダ油 バルサミコ酢 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- お父ちゃん食堂店主四人家族なので分量を倍にしました。衣がちょっと足りず、最後は素揚げになりました(笑) えんどうもバラバラにならずうまく揚がりました。 バルサミコ酢の酢醤油もよかったんですが、塩でいただくのもおすすめです。 フリッター初挑戦でしたが、さくさく揚がり、ベーキングパウダーの威力を垣間見ました。 子供があっという間に素揚げのものも食べてしまいました。 唐辛子系のピリ辛もいけるかも、と思っています。
たけのこを使ったおつまみレシピ【煮物】
たけのこを使ったおつまみレシピ【和え物】
お酒のおつまみにぴったり♪
たけのことわかめの酢味噌和え4.4
(
5件)たけのこを使った酢味噌和えのご紹介!作りやすいように、乾燥わかめとゆでたけのこを使ったレシピにしています。生のものが手に入った時はそちらでお作りください♪
調理時間
約15分
カロリー
48kcal
費用目安
200円前後
たけのこ[水煮] わかめ[乾燥] 白すりごま 砂糖 酢 みそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- elGood
- モコ手軽でおいしかったです。良い組み合わせですね。中国産の筍だったので一応茹でてから使いました。
- あまわさびわけぎが沢山あったのでわけぎも入れてみました。酢味噌は市販のものが余っていたので、それにすり胡麻を入れて作ってみました。さっぱりしていて美味しいです。
ごま油香る!
たけのこのさっぱり牛だしナムル-
(
2件)たけのことにんじんのシャキシャキ感と牛だしの旨味が一口食べたらくせになる一品!水煮のたけのこを使うので手間がかからずお手軽に作れます♪お酒と一緒にいかがですか?
調理時間
約15分
カロリー
106kcal
費用目安
300円前後
たけのこ[水煮] にんじん ほうれん草 牛スープの素 ごま油 白すりごま 塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- シナモン牛スープの素がなかったので、味覇で代用しました。ナムルといえばモヤシですが、タケノコを使うと歯ごたえが良いです。タケノコが余った時の救世主になりそうです。