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バルサミコソースで食べる♪

鶏むね肉とたけのこのフリット

ふんわりとした衣があとを引く♪おつまみにぴったりの一品です!ソースのおかげで揚げ物もさっぱりと召し上がれます。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    567kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏むね肉 1枚
  • たけのこ[水煮] 100g
  • いんげん 6本
  • 塩こしょう 少々
  • 薄力粉 適量
  • サラダ油 適量
  • ☆衣
  • 1個
  • 薄力粉 大さじ4
  • 片栗粉 大さじ2
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ★バルサミコソース
  • バルサミコ酢 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    たけのこは食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで水気をふきとる。薄力粉をまぶす。いんげんはへたを切り落とし、4等分に切る。薄力粉をまぶす。

  2. 2.

    鶏肉は斜めに包丁をあて、そぐように食べやすい大きさに切る(そぎ切り)。塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜる(衣)。

  4. 4.

    別のボウルに★を入れて混ぜる(バルサミコソース)。

  5. 5.

    鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、たけのこを衣にくぐらせながら入れ、薄く色づくまで30秒程揚げる。いんげんも衣にくぐらせながら2本ずつ入れ、同様に揚げる。鶏肉も同様にして入れ、2分程火が通るまで揚げる。

  6. 6.

    器に5を盛り、バルサミコソースをかける。