DELISH KITCHEN

バルサミコソースで食べる♪

鶏むね肉とたけのこのフリット

4.8

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    567kcal

  • 費用目安

    800前後

  • 炭水化物

    33g

  • 脂質

    28.7g

  • たんぱく質

    40.3g

  • 糖質

    30.2g

  • 塩分

    1.8g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

ふんわりとした衣があとを引く♪おつまみにぴったりの一品です!ソースのおかげで揚げ物もさっぱりと召し上がれます。

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材料 【2人分】

  • 鶏むね肉 1枚
  • たけのこ[水煮] 100g
  • いんげん 6本
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉適量
  • サラダ油適量
  • ☆衣
  • 1個
  • 薄力粉大さじ4
  • 片栗粉大さじ2
  • ベーキングパウダー小さじ1/2
  • 大さじ2
  • サラダ油大さじ1/2
  • ★バルサミコソース
  • バルサミコ酢大さじ1
  • しょうゆ大さじ1

手順

  1. 1

    たけのこは食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで水気をふきとる。薄力粉をまぶす。いんげんはへたを切り落とし、4等分に切る。薄力粉をまぶす。

  2. 2

    鶏肉は半分に切り、斜めに包丁をあて、そぐように食べやすい大きさに切る(そぎ切り)。塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜる(衣)。

  4. 4

    別のボウルに★を入れて混ぜる(バルサミコソース)。

  5. 5

    鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、たけのこを衣にくぐらせながら入れ、薄く色づくまで30秒程揚げる。いんげんも衣にくぐらせながら2本ずつ入れ、同様に揚げる。鶏肉も同様にして入れ、2分程火が通るまで揚げる。

  6. 6

    器に5を盛り、バルサミコソースをかける。

レビュー

4.8

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  • お父ちゃん食堂店主

    四人家族なので分量を倍にしました。衣がちょっと足りず、最後は素揚げになりました(笑) えんどうもバラバラにならずうまく揚がりました。 バルサミコ酢の酢醤油もよかったんですが、塩でいただくのもおすすめです。 フリッター初挑戦でしたが、さくさく揚がり、ベーキングパウダーの威力を垣間見ました。 子供があっという間に素揚げのものも食べてしまいました。 唐辛子系のピリ辛もいけるかも、と思っています。

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