DELISH KITCHEN

ほっこり優しい味わい♪

たけのこと大根の煮物

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    90kcal

  • 費用目安

    400前後

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具材をじっくり煮て作る副菜レシピをご紹介!だしの風味がただよい、どこか懐かしさを感じる一品です。今晩のおかずにいかがでしょうか♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    たけのこは穂先と根元を切り分ける。穂先は放射状に4等分に切る。根元は十字に切り、切り口を下にして1cm幅に切る。大根は1cm幅に切って皮を厚くむき、切り口を下にして十字に切る(いちょう切り)。しいたけは根元を切り落とし、かさと軸に分ける。かさは十字に切り、軸は手でさく。

  2. 2

    フライパンに大根、たけのこ、しいたけ、酒、みりん、砂糖、和風顆粒だし、水を入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして10分ほど弱火で煮る。中火にし、塩、しょうゆを加えて混ぜ、再び煮立ったらふたをして弱火で5分ほど煮る。

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「たけのこ」の基本

「大根」の基本

「しいたけ」の基本