【エリンギ×小松菜】ごはんに合う人気おかず19選

【エリンギ×小松菜】ごはんに合う人気おかず19選

作成日: 2023/04/30

更新日: 2026/09/03

小松菜とエリンギを使ったおすすめレシピを19本ご紹介します!
豚コマや鶏肉と合わせた定番の甘辛炒め、オイスターソース炒め、コク旨な味噌おかずをはじめ、ほっとするサッと煮や、うどんやパスタといった主食まで幅広く集めました。冷蔵庫にある食材でパパッと作れて、ご飯がどんどん進むメニューばかりです。

毎日の献立選びやあと一品ほしいときに、ぜひ作ってみてくださいね♪

【おすすめ】


まずは試したい、人気のおかずをご紹介します。オイスターソースのコクとピリ辛味が食欲をそそる「小松菜と豚肉のピリ辛オイスター炒め」や、食感豊かな具材を優しく包んだ「小松菜とエリンギの卵とじ」などを集めました。毎日の食卓に大活躍します!

  • 「油揚げとエリンギのさっと煮」のレシピ動画

    手軽に1品プラス!
    油揚げとエリンギのさっと煮

    4.4

    (
    36件
    )

    材料を切って炒め合わせるだけ! お弁当にも大活躍♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      86kcal

    • 費用目安

      100前後

    油揚げ エリンギ 小松菜 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • くまたん
      簡単に1品増やせました。味も、他のおかずの邪魔をしないので、いつでも使えそうです。
    • コボちゃん
      エリンギが無かったので、しいたけを入れました。ほかの方のレビューを参考に、砂糖は入れませんでした。簡単で美味しかったです。ありがとうございました。
    • こったん
      小松菜のレシピが増やしたくて作りました。簡単で美味しかったです。
    • のんこ
      和風なおかずをあと1品足したい…って時に、簡単でラクに作れて美味しかったです。
  • 「小松菜と豚肉のピリ辛オイスター炒め」のレシピ動画

    白いごはんに合う!
    小松菜と豚肉のピリ辛オイスター炒め

    4.3

    (
    240件
    )

    甘辛い炒めものは、ご飯との相性抜群♪豚肉と小松菜を使った人気レシピをご紹介します。今回のポイントはオイスターソース!旨味とコクをプラスしてくれます。牛肉や他の野菜でも美味しくできるので、冷蔵庫にある食材と相談してアレンジしてみてはいかがでしょうか。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      374kcal

    • 費用目安

      300前後

    小松菜 豚こま切れ肉 エリンギ ごま油 酒 みりん オイスターソース しょうゆ 豆板醤 水 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • みえちゃん
      小松菜と豚肉だけで作りましたが美味しくて好みの味でした。 また、作ります!
    • りあ
      美味しかったです
    • のんこ
      人参ときくらげを追加しました。味が少し物足りなかったので、ニンニクチューブと鶏ガラ粉末も少し追加。味が濃くてご飯が進みました。
    • おうどん
      エリンギとキノコ類が冷蔵庫に無かったので人参ともやしを代用してみました。 タイトルの通りご飯が進みます。 小松菜と豚肉と調味料があれば他の野菜も色々使えそうです! 8人分でも作りやすかったです。 ありがとうございます!
  • 「エリンギと鶏肉のガリバタ炒め」のレシピ動画

    ごはんが進む♪
    エリンギと鶏肉のガリバタ炒め

    4.3

    (
    113件
    )

    味付けはめんつゆにお任せ!にんにくとバターの香りが食欲をそそり、ごはんのお供にぴったりです♪今晩のおかずにいかがですか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      338kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 エリンギ 小松菜 にんにく 塩こしょう 片栗粉 有塩バター めんつゆ[3倍濃縮]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • まっこ
      少し水っぽくなりましたが、美味しかったです。 次回は小松菜から出る水分をとってしてみます。
    • 胡水
      小松菜が嫌いな主人が、 これなら美味しいと言って食べてくれます。 助かります! 後日、小松菜が無くてほうれん草で代用しました。 味は問題無かったのてすが、小松菜に比べて水分が出てしまうので、小松菜がベストだと思います。
    • osmanthus
      バターとにんにく、そして麺つゆだけの味付けで簡単にこんなに美味しく仕上がるんですね‼️ にんにくを買い忘れチューブにんにくで代用しましたが、にんにくの風味がしっかりあって美味しかったです。
    • ボブテ
      麺つゆガーリックバター、味付けが簡単で美味しかったです!
  • 「小松菜とエリンギの卵とじ」のレシピ動画

    ごはんのおともに♪
    小松菜とエリンギの卵とじ

    4.7

    (
    15件
    )

    小松菜とエリンギが入った卵とじをご紹介します。ごはんにのせて丼にするのもおすすめですよ♪少ない材料でパパッと作れるのでお腹が空いた時にぴったりの一品です!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      146kcal

    • 費用目安

      200前後

    小松菜 エリンギ 油揚げ 溶き卵 めんつゆ(3倍濃縮) 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • けいこ
      小松菜多めで作りました 優しい味で美味しいです!!😋 エリンギの旨みと卵の優しさがお揚げにしみてます✨
    • ぴんくふぇありー
      美味しかったです❣️私は卵は半熟より固まっている方が好きかなー
    • YU
      食材の量は大体でいれましたが美味しくできました!エリンギ2本は多いかなと思ってましたが実際に作ると2本入れて丁度良い量です! めんつゆ濃縮4で作ったので5gぐらいに減らして味いい感じす!またリピートします♪
  • 「エリンギとえびと小松菜のアヒージョ」のレシピ動画

    手軽に作れる!
    エリンギとえびと小松菜のアヒージョ

    にんにく香るアヒージョはエリンギとの相性も抜群。ワインのおつまみにぴったりの一品です!すぐに仕上がるのでもう一品欲しい時に簡単に作れます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      691kcal

    • 費用目安

      600前後

    むきえび 小松菜 エリンギ にんにく オリーブオイル 唐辛子(輪切り) 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      オリーブオイルを節約したので、アヒージョとは言えないかもしれませんが、好きな食材ばかりで超美味しかったです❣️

【炒め物】


手軽に作れる、炒め物レシピをご紹介します。バター醤油の香ばしい風味が食欲をそそる「小松菜とエリンギのバター醤油炒め」や、豚こまの旨みに濃厚な味が絡む「豚こまとエリンギの味噌炒め」などを集めました。しっかり味で、白いごはんにぴったりですよ♪

  • 「小松菜とエリンギのバター醤油炒め」のレシピ動画

    ささっとできちゃう♪
    小松菜とエリンギのバター醤油炒め

    4.3

    (
    28件
    )

    小松菜とエリンギを使った手軽な炒め物レシピ!バター醤油の香ばしい香りが食欲をそそります。お好みの野菜を加えてアレンジも可能です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      187kcal

    • 費用目安

      300前後

    小松菜 エリンギ ベーコン サラダ油 有塩バター 酒 砂糖 しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • まや
      簡単で美味しいです。
    • かおちゃん
      さっと簡単に出来、バター醤油の間違いない味付けが白いご飯🍚にも合って美味しかったです!
    • ごとりょ
      美味しい
    • まりん
      エノキが2分の1袋残っていたのでエリンギの代わりに使ってみました。量的にもちょうどよく美味しくできました。
  • 「鶏ひき肉と小松菜のすりごま炒め」のレシピ動画

    風味豊か!
    鶏ひき肉と小松菜のすりごま炒め

    4.4

    (
    13件
    )

    たっぷりのすりごまを入れて炒めた、鶏ひき肉と小松菜のすりごま炒めをご紹介致します。お弁当の彩りおかずにもおすすめ!小松菜がない場合は、ほうれん草やチンゲン菜でもおいしくお作りいただけます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      271kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏ひき肉 小松菜 エリンギ 唐辛子(輪切り) サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • n
      ヘルシーですが食べ応えもあっておいしかったです✨✨✨リピ決定レシピですヽ(*^^*)ノ
    • リサマーティン
      家族に好評でペロリでした!ごちそうさまです😋
  • 「サーモンと小松菜のオイスター炒め」のレシピ動画

    ごはんがすすむ♪
    サーモンと小松菜のオイスター炒め

    4.3

    (
    70件
    )

    脂ののったサーモンの切り身を使ってコクのある中華風の炒め物を作ります♪サーモンに薄力粉をまぶして焼くことで味なじみの良い仕上がりに。小松菜以外にもほうれん草やチンゲン菜などのお好みの青菜でアレンジしてもおいしいです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      339kcal

    • 費用目安

      500前後

    サーモン[切り身] 小松菜 エリンギ 塩こしょう 薄力粉 ごま油 酒 しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • くまきち
      期待通りの美味しさでした。 サーモンと小松菜がオイスターソースの旨味と絡み、エリンギがコリコリした歯ごたえ。ごはんにバッチリ合います‼️ 我が家は、リピ確定‼️
    • かおちゃん
      色合いが良く、白いご飯🍚にぴったり合う味付けで美味しかったです💯
    • なるこ
      エリンギがなかったので、しめじを代用しました。 小松菜は1袋にして、味付けはレシピ通りの分量にしましたが、美味しかったです。
    • kerori
      ちょっと作るの面倒だったけど美味しい!味が濃いめなのでご飯が進みました!
  • 「エリンギと小松菜の甘辛炒め」のレシピ動画

    炒めて簡単♪
    エリンギと小松菜の甘辛炒め

    4.2

    (
    34件
    )

    時間がない時でも簡単に出来る、エリンギと小松菜の甘辛炒めをご紹介します。シンプルな味付けで、献立の定番にしたい一品です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      44kcal

    • 費用目安

      100前後

    エリンギ 小松菜 ごま油 七味唐辛子 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • あきら
      何度か作ってますが、エリンギは1本の大きさが安定しないので、1パック使うようになりました。その分、砂糖は小さじ1/3、醤油は大さじ1くらいに増やして美味しく出来ました。
    • ちー
      七味がアクセントになってピリ辛してて美味しかったです。
    • サブロー
      倍の分量作りました。3人分に良い感じです。味も濃すぎず美味しかったです。
    • えーりり
      しいたけも加えて作りました。 ピリ辛で美味しいです。
  • 「豚こまとエリンギの味噌炒め」のレシピ動画

    ごはんによく合う!
    豚こまとエリンギの味噌炒め

    4.5

    (
    17件
    )

    豚こま切れ肉を使ったメインおかずをご紹介!味噌を効かせた調味料が具材とよく合い、お箸がすすむ一品です。今日のメニューにいかがでしょうか♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      375kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 小松菜 エリンギ 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ みそ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 夕食・砂糖不使用実践中の主婦
      砂糖の代わりに、みりんを大さじ1加えました。美味しく出来ました。
    • ぱふ
      青菜は好きではないのですが意外に美味しくいただけました。
  • 「豚こまとエリンギのカレー炒め」のレシピ動画

    ごはんによく合う!
    豚こまとエリンギのカレー炒め

    4.7

    (
    4件
    )

    豚こまで作るカレー味の簡単主菜レシピをご紹介♪小松菜も入っていて、ペロリと食べられます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      368kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 小松菜 エリンギ 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 みりん しょうゆ カレー粉 おろしにんにく おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • たんたん
      切る、焼く、調味する の三段階で難しい工程がなく、さっと作れました☺️ カレー粉のおかげで、そこまで味付けが濃くないのにしっかりした味に。 小松菜は一袋いってもいいかも! また作ります😍
  • 「豚こまとエリンギのオイスター炒め」のレシピ動画

    ボリューム満点!
    豚こまとエリンギのオイスター炒め

    4.8

    (
    6件
    )

    オイスターソースの香りが食欲をそそる!手に入りやすい食材でパパッと簡単に作れる嬉しい一品です♪今晩のおかずにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      364kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 小松菜 エリンギ 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • まき
      エリンギでボリュームでで美味しかったです。 夫から美味い!と好評だったので作ってみて良かったです。
  • 「豚こまとエリンギのケチャップ炒め」のレシピ動画

    ごはんによく合う!
    豚こまとエリンギのケチャップ炒め

    4.3

    (
    3件
    )

    豚肉を使ったおかずレシピをご紹介♪甘酸っぱいケチャップが具材にしっかりからんで食欲をそそります。パパッと簡単に作れることもおすすめポイントです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      401kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 小松菜 エリンギ 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 ポン酢しょうゆ ケチャップ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • osmanthus
      ケチャップとポン酢、意外な組み合わせですがとても合います。冷蔵庫にあったえのきも追加してみました。美味しくできました!
  • 「豚こまとエリンギの甘辛炒め」のレシピ動画

    少ない材料で作る♪
    豚こまとエリンギの甘辛炒め

    4.4

    (
    9件
    )

    パパッと簡単にできる、豚こまとエリンギの甘辛炒めをご紹介!甘辛な味付けがごはんにぴったりな一品です♪ぜひ一度作ってみてください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      384kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 小松菜 エリンギ 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 胡水
      エリンギがプリプリした食感で美味しかったです。 豚肉炒める時に、ニンニクを一緒に炒めると、より味に深みがでます。
  • 「豚こまとエリンギのポン酢炒め」のレシピ動画

    炒めて簡単♪
    豚こまとエリンギのポン酢炒め

    4.5

    (
    4件
    )

    エリンギの食感がアクセント!豚こま肉でパパッと作れる簡単主菜レシピをご紹介します♪小松菜も入っていて食べ応え抜群です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      352kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚こま切れ肉 小松菜 エリンギ 塩こしょう 片栗粉 ごま油 酒 ポン酢しょうゆ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚ロースと小松菜の山椒炒め」のレシピ動画

    ピリッと効かせて!
    豚ロースと小松菜の山椒炒め

    豚ロース肉に山椒の風味がよく合う炒め物です!おつまみにもおすすめ。エリンギや小松菜を加えて食べ応えをアップ♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      317kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚ロース薄切り肉 エリンギ 小松菜 酒 塩こしょう サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ 山椒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【主食】


一皿で満足できる、主食レシピをご紹介します。厚揚げに出汁とふんわり卵が絡む「小松菜と厚揚げの卵とじうどん」と、サバ缶の旨みとエリンギの食感が楽しめる「サバ缶とエリンギの和風パスタ」の2本をピックアップしました。手軽でランチにぴったりですよ♪

  • 「小松菜と厚揚げの卵とじうどん」のレシピ動画

    具材たっぷり!
    小松菜と厚揚げの卵とじうどん

    4.5

    (
    30件
    )

    さっと作りたい時におすすめ! お昼ごはんにもおすすめの簡単うどんです! 卵はお好みでとろとろに♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      553kcal

    • 費用目安

      400前後

    うどん(冷凍) 小松菜 厚揚げ エリンギ 卵 水 和風顆粒だし しょうゆ みりん 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • けいこ
      チンゲン菜で作りました 手軽にできて旨みたっぷり、美味しいです!!😋 優しい味ですが、厚揚げからもエリンギからもいい味が出ます✨
    • コロナにかかってしまい 母に食料品として買ってきてもらった冷凍うどんで作りました。 私がコロナ感染初日 夫は咳や喉の違和感などはあるもののまだ反応としては出てない時でした。 私自身は喉の痛みや節々の痛みが出てきてる時期だったのでサッと作れるものを探しました。 冷蔵庫に入ってる野菜などを活用できないかと探したらこちらを見つけました! 小松菜 絹豆腐(200g)えのき 卵(小3個) を使い作ってみました。 出汁の色が調味料を入れると結構濃い目になったので辛いんではないか心配になりましたが美味しかったです。 うどん麺を入れて夜ご飯として食べたのですが食欲が落ちてたので麺だけとりあえず食べ 翌日余ってたスープにご飯を入れて食べました。 個人的にはうどん麺よりもご飯を入れて食べたほうが美味しく感じました🤣 うどんがない時とか親子丼みたいな感じに作れるのがいいな と思ったのでまた作りたいです🤤
    • なつ
      甘めの出汁でした 甘い出汁がいいなという気分の時にはよさそうです おいしかったです 具材はなかったので厚揚げと小松菜と長ネギで。
    • ゆうちゃん
      全粒粉うどん(乾麺)で作りました。美味しく出来上がりました。
  • 「サバ缶とエリンギの和風パスタ」のレシピ動画

    ランチにぴったり!
    サバ缶とエリンギの和風パスタ

    サバのみそ煮缶を使った和風パスタのご紹介です!缶詰を使うことで手軽に作れるのが嬉しいポイント♪ぜひお試しください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      580kcal

    • 費用目安

      400前後

    スパゲティ サバ缶[みそ煮] エリンギ 小松菜 にんにく 唐辛子(輪切り) オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • kana
      サバ缶の味付けでちょうどよく塩はふらず! 小松菜のかわりに豆苗いれました。 おいしかったです◎