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エリンギと鶏肉のガリバタ炒め

手順

1. 1

   鶏肉は一口大に切る。塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。

2. 2

   エリンギは縦半分に切る。切り口を下にし、長さを半分に切って縦5mm幅に切る。小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切る。にんにくは薄切りにする。

3. 3

   フライパンにバター、にんにくを入れて熱し、香りが立ってきたら鶏肉を皮目を下にして並べ入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返し、エリンギを加えてエリンギがしんなりするまで炒め、小松菜を加えて炒める。

4. 4

   全体に油が回ったら、めんつゆを加えて炒め合わせる。