DELISH KITCHEN

イカの絶品炒め物レシピ20選♪塩炒めやオイスター炒めに

作成日: 2023/06/19

イカを使った炒め物のレシピを簡単動画でご紹介。塩レモン炒めやバター醤油炒めといった和風レシピから、オイスター炒めやコチュジャン炒め、オリーブオイル炒めまで様々なテイストのレシピを20本集めていますので、日々の献立にぜひお役立てください。

【和風】イカを使った炒め物のレシピ


  • 「いかとアスパラの塩レモン炒め」のレシピ動画

    さわやかな風味♪
    いかとアスパラの塩レモン炒め

    4.0

    (

    42件
    )

    いかとアスパラを使って、さっと炒めて仕上がる主菜に♪レモンが入ることでさわやかに、程よい酸味を感じられます。こしょうを効かせてスパイシーに!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      126kcal

    • 費用目安

      400前後

    イカ[輪切り] アスパラ 国産レモン(薄切り) にんにく オリーブオイル 酒 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • Pちゃん
      美味しかったです。
    • K&Yママ
      簡単に作れました。 レモンの爽やかな酸味がイカにぴったりです! ビールのおともに最高ですね。
    • minn
      簡単美味しい! レモンをレモン汁にしてつくりました。 小さじ1だと物足りなかったので今度は少し多めにしてみます。
    • モンタ
      簡単だし美味しいし、言うことなし♪白ワインにピッタリ合います。
  • 「イカとじゃがいものバター醤油炒め」のレシピ動画

    ご飯が進む♪
    イカとじゃがいものバター醤油炒め

    4.3

    (

    35件
    )

    イカやじゃがいもなどごろごろとした食材をバターしょうゆ味で炒めました。濃厚な味わいに、にんにくの芽のパンチがきいています!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      279kcal

    • 費用目安

      300前後

    イカ[冷凍・輪切り] じゃがいも にんにくの芽 酒 しょうゆ サラダ油 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • くろ
      ニンニクの芽の代わりに インゲンで!
    • ありす
      にんにくの芽の代わりにいんげんを使い、おろしにんにくを小さじ2/3ほど入れて作りました。 バター醤油の芳ばしい香りと味で、ご飯が進みます。
    • まなみん
      ニンニクの芽がなかったので、代わりにインゲン入れました。おいしかったです!!
    • 彗星
      ニンニクの芽の辛味がいいアクセントになります
  • 「アスパラとイカのうまみそ炒め」のレシピ動画

    食欲そそる一品!
    アスパラとイカのうまみそ炒め

    4.1

    (

    41件
    )

    スルメイカのうまみがアスパラのおいしさを引き立てます!みその旨みがベストマッチ♪ごはんが進む炒め物です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      250kcal

    • 費用目安

      1000前後

    スルメイカ(下処理済み) アスパラ 長芋 しょうが サラダ油 ごま油 酒 砂糖 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まっこ
      長芋とアスパラとイカの組み合わせが、今まで食べたことのない美味しさでした。 長芋がホクホクして、味噌の味が食欲をそそり、ご飯にもビールにも合います♪
    • カオカオカカオ
      ご飯のおかずにはもってこい❗でした。アスパラもちょうど冷凍でカット済みのがあったのでそれを利用し調味料も少し辛さも欲しかったので豆板醤を加えました。長芋の食感も良かったです。
    • ばあばちゃん
      冷凍のイカで作りました。 長芋はシャキシャキでした。 味噌が絡んで白いご飯によく合いました。
    • Totoro's friend
      アスパラ2本にして、他はほぼ半分量にし、1人前を作りました。イカそうめんを使いました。 とても美味しかったです。
  • 「イカとアスパラのバター醤油炒め」のレシピ動画

    簡単おいしい♪
    イカとアスパラのバター醤油炒め

    4.7

    (

    21件
    )

    さっと炒めて作るおかずレシピをご紹介!香ばしいバター醤油の味付けがイカとアスパラとよく合います。ごはんと相性抜群なので、ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      161kcal

    • 費用目安

      600前後

    イカ[処理済み/胴体] アスパラ にんにく 有塩バター しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まりん
      にんにくおおめ。塩コショウなしで十分おいしいです。
    • 彗星
      手軽においしく作れました ちょっと醤油が多いように感じたので、次は少し減らしてみます
    • ルリオン
      バター醤油は間違いなく美味しいです( ¨̮ )‪︎❤︎ 醤油の量は少し減らしても美味しくできました。
    • ゆう
      バター醤油美味しかったです。 イカ、アスパラとの相性良いです。
  • 「イカの塩麹炒め」のレシピ動画

    さっと炒めて簡単!
    イカの塩麹炒め

    4.4

    (

    27件
    )

    イカの旨味を感じられるシンプルな味付けのイカの塩麹炒めをご紹介します。バターの香りが食欲をそそります♪お酒にもよく合いおつまみにもぴったりの一品!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      152kcal

    • 費用目安

      700前後

    スルメイカ 有塩バター 細ねぎ(刻み) 塩麹 おろししょうが こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • にゅさ
      バターを半量にして、スダチを絞って食べました。さっぱりしておいしかったです。
    • あすこ
      あっという間に出来上がりました。 冷凍してあるイカでしたがすごく美味しいです。 もっと食べたいと好評でした。
    • パッちゃん
      イカが高くてなかなか作れないけど、カットされてるイカで作ったのでとても簡単でした。 長ネギも入れてとても美味しかったです。 長ネギおすすめデス。
    • カピパラMam
      イカも柔らかく美味しく作れました。
  • 「イカとブロッコリーのバター醤油炒め」のレシピ動画

    簡単コクうま!
    イカとブロッコリーのバター醤油炒め

    4.6

    (

    24件
    )

    バター醤油で香ばしくコクのある味わい! ゆでたブロッコリーにイカの旨味が染み込んで食感と風味で二倍美味しく♪ 夕飯のおかずやお酒のおつまみにいかがでしょうか♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      149kcal

    • 費用目安

      1000前後

    スルメイカ ブロッコリー にんにく 有塩バター しょうゆ 酒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まりん
      キャベツとエリンギにしました。あと生食のボイルのいか。おいしかった
    • バンビーナ
      醤油とバターの黄金コンビ! ヤリイカで作ったので、イカも柔らかく、とても美味しかったです。
    • el
      ツボ抜きなんでワタなし。ブロッコリーはチンした。今度はワタ入れて作ってみたい
    • mist
      いかもブロッコリーも冷凍です いかはつぼ抜きで胴体とエンペラのみのためわたは入れていません
  • 「イカとピーマンの塩炒め」のレシピ動画

    生姜でさっぱり!
    イカとピーマンの塩炒め

    3.7

    (

    11件
    )

    イカとピーマンをシンプルな塩炒めに! しょうがをきかせることで 美味しさがグンと引き立ちます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      139kcal

    • 費用目安

      200前後

    イカ(冷凍) ピーマン しょうが 酒 塩 こしょう サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • el
      good
    • けー
      お隣さんから生のイカをたくさん頂き 畑で採れたピーマンもたくさん余っていたので作ってみました。 調味料はレシピ通りで作りましたが塩が効いていて とっても美味しかったです!
    • たぬ
      美味しかった!味薄め?かと思ったので塩コショウ足して最後に塩昆布を入れました。ほぼほったらかしでも大丈夫だったのでまた作りたいです。
  • 「エビとイカのオイマヨ炒め」のレシピ動画

    ごはんにぴったりの味付け!
    エビとイカのオイマヨ炒め

    4.0

    (

    12件
    )

    エビとイカを使った炒め物のご紹介です。オイスターソースとマヨネーズのこってりした味がごはんのおかずにぴったり!夕食のメインにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      238kcal

    • 費用目安

      700前後

    無頭えび イカ[輪切り] ブロッコリー サラダ油 おろしにんにく 酒 しょうゆ オイスターソース マヨネーズ 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • いけちん
      エビがなく、冷凍いかならあって小松菜、舞茸をプラスしていれました。おいしかったです。マヨネーズがドバっと入りましたし美味しそうに見えないかもですが、良いお味でした!
    • みなみん
      エビがなくて、エビ抜きでつくりましたが美味しかったです。しっかりした味で、ビールを飲みながら食べたいと思いました。エビを入れたら最高に美味しいと予想できるので、次回はエビも入れてつくります!
  • 「アオリイカのバター醤油炒め」のレシピ動画

    王道の味付け♪
    アオリイカのバター醤油炒め

    4.8

    (

    6件
    )

    バターとしょうゆの香ばしい香りでごはんのお供にも、お酒のおつまみにもぴったりの一品に!ぜひ今日の晩御飯にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      294kcal

    • 費用目安

      700前後

    アオリイカ 細ねぎ( 刻み) サラダ油 酒 しょうゆ 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • にほ
      イカの頭?(三角の所)とゲソのみで作りました。 ササッと炒めて、ササッと味付けしました。とってもぷりぷりしてて美味しかったです! ネギの代わりにスダチをかけましたが、これまた風味がアップして更に美味しかったです!! 処理済のイカを使ったので、とても簡単でした◎
    • さち
      簡単な味付けなのに、とてもおいしかったです😋🍴💕
  • 「イカとゴーヤのマヨ炒め」のレシピ動画

    夏が旬の美味しさ♪
    イカとゴーヤのマヨ炒め

    5.0

    (

    3件
    )

    夏が旬の野菜をイカと炒め合わせた! この時期にぴったりの主菜です♪ マヨネーズのコクで少ない調味料で美味しく仕上がります!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      184kcal

    • 費用目安

      800前後

    スルメイカ ゴーヤ コーン缶 マヨネーズ しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まりりん
      凄ーく、作っている内に食欲が上がって来ました。やっぱり美味しかったぁ! ゴーヤにしょうゆのお焦げが付いて、益々、食欲アップしました。新しいゴーヤ料理と思いました。
    • ひつじ
      イカは2杯、ゴーヤは丸々1本使いました! ご飯も進むし、ビールも進む! 美味しかったです。 使わなかったイカワタはじゃがバターを作って混ぜました。

【中華風】イカを使った炒め物のレシピ


  • 「イカとねぎのオイマヨ炒め」のレシピ動画

    おつまみにも♪
    イカとねぎのオイマヨ炒め

    4.5

    (

    69件
    )

    サクッとできるのに簡単おいしい♪オイマヨのコクと、しょうがの風味がさらに食欲をかきたてます!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      215kcal

    • 費用目安

      800前後

    スルメイカ 長ねぎ しょうが サラダ油 塩こしょう マヨネーズ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • あやちゃん
      イカがプリプリで美味しかったです👍
    • みぃ
      簡単でご飯が進みます! しめじも入れましたが、ボリュームも増えて美味しかったです!
    • mokoko
      簡単で美味しかったです。リピします!ありがとうございました!
    • ムンク
      切り身を使ったので、めちゃくちゃ簡単にできました! 美味しくて、おつまみにピッタリです😋
  • 「イカとピーマンのオイスター炒め」のレシピ動画

    旨味たっぷり!
    イカとピーマンのオイスター炒め

    4.4

    (

    37件
    )

    にんにくの香りで食欲そそるごはん、おつまみにも合います! ぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      127kcal

    • 費用目安

      300前後

    イカ(冷凍輪切り) ピーマン しめじ おろしにんにく サラダ油 オイスターソース 酒 鶏ガラスープの素 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ピクミン
      イカが苦手な主人も美味しい〜と言って食べてくれました!また作ります♪
    • おじょちゃん
      イカは下処理済みのものを購入。 ピーマンは一口大に切って時短。 あっという間に出来上がりました。 我が家のイカ料理の定番にします!
    • のんこ
      美味しいです! 冷凍の輪切りイカが売っていなかったので、板状のイカを1.5cm幅に切って使いました(味が絡むように切り込みを5mm幅位で入れました) このイカだった為かとても柔らかくて正解でした。 しっかり量のあるおかずにしたかったのでエビを追加しましたが、これがとても良かったです。味もエビにピッタリでした◎ またこの作り方で作ろうと思います。
    • 猫娘
      下処理済の生のイカを使って作りました。味見をしたところ少し物足りなさと臭みを感じたので、オイスターソースを足して誤魔化しました。ご飯のおかずにもおつまみにもなります。
  • 「イカとブロッコリーの中華炒め」のレシピ動画

    うま味たっぷり!
    イカとブロッコリーの中華炒め

    4.3

    (

    27件
    )

    イカとブロッコリーの食感が楽しい一品。とろみをつけたしょうが風味のたれを、全体にしっかりとからめてお召し上がりください!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      169kcal

    • 費用目安

      400前後

    イカ[冷凍・ロール] ブロッコリー 赤パプリカ しょうが サラダ油 鶏ガラスープの素 酒 しょうゆ 塩 こしょう 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • n
      パプリカの代わりにピーマンで作りました。 とてもおいしいのでまた食べたいです(๑´ڡ`๑)
    • なるちゃん
      冷凍イカがあったので簡単に作れるものは?と探したらちょうど材料もあり👍 簡単だし彩りもきれいで 美味しくできました。
    • レオ
      すごい美味しかったです。 ご飯がすすみました。
    • るる
      ロールイカを買ったはいいけれど上手く活用できずにいたのでレシピ見つけお世話になりました。 簡単味付けも美味しくてとろみの絡み具合も最高❣️食卓が華やぎました(*^ワ^*)
  • 「レタスとイカのオイスター炒め」のレシピ動画

    食感を生かした一品!
    レタスとイカのオイスター炒め

    4.5

    (

    13件
    )

    オイスターソースを加えることで、ご飯のおかずにぴったりの味わいに仕上げました!レタスのシャキシャキ食感をお楽しみください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      196kcal

    • 費用目安

      1100前後

    イカ レタス 黄パプリカ ごま油 酒 砂糖 オイスターソース 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まり
      黄色パプリカではなく業務スーパーの冷凍ミックス パプリカを使いました。レタスの火を通しすぎて全体的にしなっとさせてしまいました。 簡単にできて美味しかったです。
    • モーリス
      好評でした。
    • おまゆ
      冷凍イカを輪切りにして作りました。 レタスの水切りが甘くて水っぽくなってしまったので、オイスターソースを少し足しました。 美味しかったです。
    • クリス
      オイスターソースがアレルギーで使えないので、ウスターソースで代用しました。砂糖抜き。 レタスとイカが余っていたので簡単で美味しかったです。
  • 「イカともやしの中華炒め」のレシピ動画

    ごはんがすすむ味わい♪
    イカともやしの中華炒め

    4.2

    (

    17件
    )

    イカのぷりっとした食感と、もやしのシャキシャキ食感が癖になる♪にんにくと菜の花の香りが口いっぱいに広がり、食欲をそそる味わいです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      149kcal

    • 費用目安

      400前後

    イカ[冷凍・輪切り] 菜の花 もやし ごま油 塩 オイスターソース 鶏ガラスープの素 おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • uni
      これは、ご飯がすすむ。大満足な味。
    • ゆかりご飯
      イカ1杯、もやし一袋、菜の花倍量で作りました。調味料は2倍で。とても簡単でサッと出来るのにとても美味しくて、また作りたいです!
    • 飴狐。
      菜の花買い忘れ、もやしとイカだけでしょっぱいかな?と思いましたが美味しかったです!
    • Gさん
      オイスター入れすぎて味濃くなり過ぎました。モヤシの量倍にした方が良かったかな。 でも、とてもご飯は進みます。 美味しかった。
  • 「イカときゅうりの中華風炒め」のレシピ動画

    さっぱりおいしい♪
    イカときゅうりの中華風炒め

    4.4

    (

    10件
    )

    しょうがの風味が効かせて、イカときゅうりのシャキシャキ食感が相性抜群!サクッと簡単調理でおつまみにもオススメな一品です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      136kcal

    • 費用目安

      300前後

    イカ[冷凍・ロール] きゅうり しょうが 塩 塩こしょう ごま油 酒 塩 こしょう 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • あすこ
      シンプルな味つけでさっぱり美味しかったです。 副菜のひとつにこれがあったら嬉しいなという一品。
    • よう
      美味しかったです😊業務スーパーのカットイカが残っていたので、カットする手間も省けて簡単に作れました。次作る時は豆板醤も少し入れてピリ辛にしてみようかと思ってます。
    • 凛子
      デパ地下で好きなお惣菜の味に似ていたので、また作ります。ピリ辛にアレンジしても美味しかったです。
    • an
      おいしかった
  • 「いかと小松菜のピリ辛炒め」のレシピ動画

    ごはんがすすむおかず!
    いかと小松菜のピリ辛炒め

    4.3

    (

    16件
    )

    豆板醤の辛味がごはんにぴったりの炒め物をご紹介!小松菜はシャキッとした食感を残す程度に炒めるのがポイントです。手軽に作れるよう、イカは輪切りのものを使っていますが、旬の生イカが手に入ったら、1杯分でお作りください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      142kcal

    • 費用目安

      400前後

    イカ[輪切り] 小松菜 長ねぎ にんにく ごま油 豆板醤 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • きつね
      冷凍のいかステーキ(ネギ塩味)を短冊に切ってつくりました。 ピリ辛でご飯が進む味でした。美味しかったです。
    • くろ
      美味しかったです!

【その他】イカを使った炒め物のレシピ


  • 「イカキムチ炒め」のレシピ動画

    ピリッと辛い!
    イカキムチ炒め

    4.5

    (

    9件
    )

    もやしやキムチなど野菜がたっぷり取れる1品です! ごま油で炒めることで香ばしい香りが加わり味に深みが加わります! ごはんにのせて丼にしても美味しい!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      177kcal

    • 費用目安

      500前後

    イカ キムチ もやし 片栗粉 ごま油 めんつゆ(3倍濃縮) 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • みぃ
      イカが余っまのでおつまみに作りましたが、キムチが足りなかった…
    • まき
      ちょっと塩こしょう入れた!美味しかった! 2回目作った時は旦那に辛いと言われた…
    • Mary
      初めて作りましたが簡単で美味しく出来ました!
    • おやじさん
      おつまみにも、おかずにも良い! イカを基準にキムチの量を調節すると、もやしの味が濃くなってしまうので、お子様が食べる時は注意。
  • 「イカのコチュジャン炒め」のレシピ動画

    辛みが絶妙!
    イカのコチュジャン炒め

    4.7

    (

    24件
    )

    簡単に作れるイカを使ったおつまみにぴったりな一品です。甘辛い味付けがビールによく合います♪さっと一品作りたい時におすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      194kcal

    • 費用目安

      600前後

    スルメイカ[輪切り] 玉ねぎ 細ねぎ(刻み) 白いりごま しょうゆ 酒 砂糖 ごま油 コチュジャン

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ミッチェル91
      スルメイカが安かったので。イカの生臭さも気にならないし、旦那のお酒のアテにもイイ。簡単だし。お手製のコチュジャンも。野菜室の忘れてたプチトマト2個もアクアパッツァ風で炒めてみました。美味しい。ごちそうさまでした
    • 豆腐ハンバーグ
      冷凍生イカを使用しました。 炒めてる間に溶けるのでサッと炒めて美味しく出来上がりました! 少し味が濃かった感じがしたので、気持ち少なめの調味料でも良いかもです。
    • りおう
      簡単に作れて、しかも本格的な旨さ! 魚介類のメニューはなかなかハードルが高いですが、美味しく作れました!
    • にゃん
      辛いのが苦手な夫も美味しく食べました! ありがとうございます
  • 「イカとトマトのオリーブオイル炒め」のレシピ動画

    簡単あっさり♪
    イカとトマトのオリーブオイル炒め

    4.1

    (

    40件
    )

    わずかな材料で、オシャレに美味しく♪ プリップリのイカをトマトでさっと炒めるだけ! 簡単おうちですぐできイタリアン♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      142kcal

    • 費用目安

      500前後

    ヤリイカ トマト にんにく オリーブオイル 塩こしょう パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • きむとらねこ
      トマトとニンニクとイカの相性バッチリでした。缶詰の水煮ではなくフレッシュなトマトを使ったところがまたよかったと思います。美味しくいただきました。
    • ししまいこ
      手軽で簡単なのに美味しい! イカ初めて捌きましたが、意外と簡単なんですね。 イカ1杯、プチトマト6、自家製塩麹小さじ1、あとはレシピどおり、で 各素材のダシや旨味で充分美味しかったです。 普段の味付けが濃い人や、色々調味料入れたがる人は薄く感じるのかも?
    • ひつじ
      イカの捌き方も載っていたので助かりました。 味も美味しかったです
    • ひろぽん
      塩コショウの分量がいまいちわからず。。なかなか味がつかず、結局マヨネーズつけて食べました。ニンニクがきいておいしかったです。