イカとアスパラのバター醤油炒め

手順

1. 1

   アスパラは根元を少し切り落とし、ピーラーで下半分の皮をむき、3cm幅の斜め切りにする。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。

2. 2

   イカは1cm幅の輪切りにする。

   ポイント

   ゲソを使う場合は吸盤をそぎ落とし、食べやすい長さに切ってください。

3. 3

   フライパンにバター、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら中火にし、イカを加えて色が変わるまで手早く炒める。アスパラを加えてさらに2分ほど炒める。しょうゆ、塩こしょうを加えて味をととのえる。