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簡単コクうま!

イカとブロッコリーのバター醤油炒め

バター醤油で香ばしくコクのある味わい! ゆでたブロッコリーにイカの旨味が染み込んで食感と風味で二倍美味しく♪ 夕飯のおかずやお酒のおつまみにいかがでしょうか♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    149kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    スルメイカは胴体からわたと足を引き抜き水で洗う。水気を切ったら軟骨を取り除きエンペラを切り外し胴体とエンペラの皮をむく。足からわたを取り外し目の下を切りくちばしを取る。足は長い部分を切り吸盤をこそぎ落とし水で洗う。わた部分から目とスミを取り除く

  2. 2.

    胴体とエンペラは2cm幅、足は2本ずつ切り、酒をもみ込む

  3. 3.

    にんにくをみじん切りにする。ブロッコリーは一口大に切り、熱湯で2~3分ゆでる

  4. 4.

    フライパンにバターとにんにくを入れて中火にかけ、取り出したわたを崩しながら軽く炒める

  5. 5.

    イカの身を加えて、軽く火が通るまで2~3分ほど、中火で炒める

  6. 6.

    ブロッコリーを加えて炒め、しょうゆをフライパンの鍋肌から回し入れれば完成

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