簡単コクうま！
イカとブロッコリーのバター醤油炒め
バター醤油で香ばしくコクのある味わい！ ゆでたブロッコリーにイカの旨味が染み込んで食感と風味で二倍美味しく♪ 夕飯のおかずやお酒のおつまみにいかがでしょうか♪
- 調理時間 約30分
カロリー
149kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
スルメイカは胴体からわたと足を引き抜き、水で洗って水気をふきとる。胴体から軟骨を取り除き、エンペラを切り外し、胴体とエンペラの皮をむく。目の下を切って足からわたを切り外し、くちばしを取る。足は長い部分を切り落とし、吸盤をこそぎ落として水で洗って水気をふきとる。わた部分からスミと目を取り除く。
2.
胴体とエンペラは1.5cm幅に切り、足は2本ずつに切る。ボウルに入れて酒を加えてもみこむ。
3.
にんにくはみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。鍋に湯をわかし、ブロッコリーを2分ほどゆでて水気を切る。
4.
フライパンにバター、にんにくを入れて中火で熱し、取り出したわたを入れて崩しながら軽く炒める。
5.
2のイカを加えて、軽く火が通るまで2～3分ほど中火で炒める。
6.
ブロッコリーを加えてさっと炒め、しょうゆをフライパンの鍋肌から回し入れて炒め合わせる。