DELISH KITCHEN

簡単コクうま!

イカとブロッコリーのバター醤油炒め

4.4

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)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    149kcal

  • 費用目安

    1000前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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バター醤油で香ばしくコクのある味わい! ゆでたブロッコリーにイカの旨味が染み込んで食感と風味で二倍美味しく♪ 夕飯のおかずやお酒のおつまみにいかがでしょうか♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    スルメイカは胴体からわたと足を引き抜き、水で洗って水気をふきとる。胴体から軟骨を取り除き、エンペラを切り外し、胴体とエンペラの皮をむく。目の下を切って足からわたを切り外し、くちばしを取る。足は長い部分を切り落とし、吸盤をこそぎ落として水で洗って水気をふきとる。わた部分からスミと目を取り除く。

  2. 2

    胴体とエンペラは1.5cm幅に切り、足は2本ずつに切る。ボウルに入れて酒を加えてもみこむ。

  3. 3

    にんにくはみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。鍋に湯をわかし、ブロッコリーを2分ほどゆでて水気を切る。

  4. 4

    フライパンにバター、にんにくを入れて中火で熱し、取り出したわたを入れて崩しながら軽く炒める。

  5. 5

    2のイカを加えて、軽く火が通るまで2~3分ほど中火で炒める。

  6. 6

    ブロッコリーを加えてさっと炒め、しょうゆをフライパンの鍋肌から回し入れて炒め合わせる。

レビュー

4.4

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)

※レビューはアプリから行えます
  • こんいち

    身はリングフライにしてゲソとブロッコリーだけで作りました。バター醤油が香ばしくて美味しかったです👌
  • まりん

    キャベツとエリンギにしました。あと生食のボイルのいか。おいしかった
  • ひろちゃん

    美味しい。イカの下準備を丁寧にすれば、子どもにも合う。ニンニクとイカの匂いが良くて、緑と赤の色味も食欲をそそる。
  • el

    ツボ抜きなんでワタなし。ブロッコリーはチンした。今度はワタ入れて作ってみたい

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