DELISH KITCHEN

簡単コクうま!

イカとブロッコリーのバター醤油炒め

4.6

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    149kcal

  • 費用目安

    1000前後

  • 炭水化物

    4.6g

  • 脂質

    5.1g

  • たんぱく質

    19.7g

  • 糖質

    2.4g

  • 塩分

    1.9g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

バター醤油で香ばしくコクのある味わい! ゆでたブロッコリーにイカの旨味が染み込んで食感と風味で二倍美味しく♪ 夕飯のおかずやお酒のおつまみにいかがでしょうか♪

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材料 【2人分】

手順

  1. 1

    スルメイカは胴体からわたと足を引き抜き、水で洗って水気をふきとる。胴体から軟骨を取り除き、エンペラを切り外し、胴体とエンペラの皮をむく。目の下を切って足からわたを切り外し、くちばしを取る。足は長い部分を切り落とし、吸盤をこそぎ落として水で洗って水気をふきとる。わた部分からスミと目を取り除く。

  2. 2

    胴体とエンペラは1.5cm幅に切り、足は2本ずつに切る。ボウルに入れて酒を加えてもみこむ。

  3. 3

    にんにくはみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。鍋に湯をわかし、ブロッコリーを2分ほどゆでて水気を切る。

  4. 4

    フライパンにバター、にんにくを入れて中火で熱し、取り出したわたを入れて崩しながら軽く炒める。

  5. 5

    2のイカを加えて、軽く火が通るまで2~3分ほど中火で炒める。

  6. 6

    ブロッコリーを加えてさっと炒め、しょうゆをフライパンの鍋肌から回し入れて炒め合わせる。

レビュー

4.6

※レビューはアプリから行えます
  • まりん

    キャベツとエリンギにしました。あと生食のボイルのいか。おいしかった
  • バンビーナ

    醤油とバターの黄金コンビ! ヤリイカで作ったので、イカも柔らかく、とても美味しかったです。
  • el

    ツボ抜きなんでワタなし。ブロッコリーはチンした。今度はワタ入れて作ってみたい
  • mist

    いかもブロッコリーも冷凍です いかはつぼ抜きで胴体とエンペラのみのためわたは入れていません

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