食欲そそる一品！
アスパラとイカのうまみそ炒め
スルメイカのうまみがアスパラのおいしさを引き立てます！みその旨みがベストマッチ♪ごはんが進む炒め物です。
カロリー
250kcal
炭水化物
21.1g
脂質
9.7g
たんぱく質
17.9g
糖質
18.8g
塩分
2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
- スルメイカ(下処理済み) 1杯(200g)
- アスパラ 3本(120g)
- 長芋 150g
- しょうが 1かけ
- サラダ油大さじ1
- ごま油小さじ1
- ☆合わせ調味料
- 酒大さじ1
- 砂糖大さじ1
- みそ大さじ1と1/2
手順
1
アスパラは根元を1cm程切り落とし、下1/3程のかたい皮をピーラーでむいて斜め1cm幅に切る。長芋は長さを半分に切って皮をむき、7〜8mm幅の棒状に切る。しょうがは千切りにする。
2
スルメイカは食べやすい大きさに切る。
3
ボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。
4
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、スルメイカを入れて色が変わるまで炒める。
5
アスパラ、長芋、しょうがを加えてさっと炒める。
6
合わせ調味料を加えて炒め合わせる。調味料がからんだら火を止めて、ごま油をまわしかける。
レビュー
4.2
※レビューはアプリから行えます
- 長芋とアスパラとイカの組み合わせが、今まで食べたことのない美味しさでした。 長芋がホクホクして、味噌の味が食欲をそそり、ご飯にもビールにも合います♪
みかん色
ご飯のおかずにはもってこい❗でした。アスパラもちょうど冷凍でカット済みのがあったのでそれを利用し調味料も少し辛さも欲しかったので豆板醤を加えました。長芋の食感も良かったです。ばあばちゃん
冷凍のイカで作りました。 長芋はシャキシャキでした。 味噌が絡んで白いご飯によく合いました。Totoro's friend
アスパラ2本にして、他はほぼ半分量にし、1人前を作りました。イカそうめんを使いました。 とても美味しかったです。
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まっこ