コクうまごちそう♡
手羽元と半熟卵の甘辛煮
コクのある手羽元とトロリとした半熟卵のレシピをご紹介！はちみつを入れることでコクのある味わいに♪ちょっと豪華なごちそうとしてぜひお試しください！
カロリー
404kcal
炭水化物
12g
脂質
21.8g
たんぱく質
31.3g
糖質
12g
塩分
3.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
鍋に湯を沸かし、卵をそっと入れて7分加熱する。氷水にとって急冷し、殻を剥く(半熟卵)。
ポイント
卵は冷蔵庫から出したてのものを使ってください！
2
別の鍋に湯を沸かし、手羽元を入れて下茹でをする。アクが出てきたら湯を捨てて水気を切り、手羽元を戻し入れる。
3
2の鍋に☆を加え、ふたをして弱火で15分ほど煮込む。
4
ふたを開け、5分ほどそのまま加熱して煮詰める。
5
火を止め、半熟卵を加えて落しぶたをし、粗熱を取る。
ポイント
時々煮汁を絡ませるようにして卵をひっくり返しましょう。
6
器に盛り、万能ねぎをちらす。
よくある質問
- Q
鶏モモ肉か鶏ムネ肉でも代用できますか？
A他の部位でもできますよ♪同じ時間煮てしまいますと、お肉に火が通りすぎて、固くなってしまいますので、様子を見ながらお試しください
- Q
卵3個の場合、何分加熱したらいいですか？
A加熱時間についてですが、卵3個でも同様の時間で問題ありません。ぜひお試しください♪
- Q
大根も一緒に煮込んだらもっと美味しそうだなって思ったので入れてみたいのですが、入れるとしたらどの辺りがいいでしょうか？
A手羽元を煮込む際に、一緒に煮込むと味がしみて美味しくなります！是非お試しください
- Q
ゆで卵のからがうまく向けませんでした。何かコツはありますか？
A茹で終わったらしっかり冷やしてからむくとむきやすいです！ぜひお試しください！
- Q
はちみつは砂糖で代用可能ですか？
A代用可能です。同重量での甘さが異なってくるためこちらをご参照の上換算してお作りください。
レビュー
4.5
- 激うま✨ 正直、一番難しいのは卵の半熟度合いでした🤣（茹ですぎていたらどうしよう？…みたいな）。でも、レシピに忠実に作らせていただきましたところ…激うま✨でした‼︎ ありがとうございました😊
ピヨたん
茹でこぼしは面倒だったので省いて、水と調味料に手羽元をそのまま入れました。途中で浮いてきたアクをスプーン等ですくえば、すぐにきれいな煮汁になりましたよ〜。 手羽元が8本あったので、水や調味料も少しずつ多めに入れたせいなのか、ホーロー鍋を使ったせいなのか、煮詰めるのに時間がかかってしまいましたが、美味しくできました。ムンク
甘辛の鶏と半熟卵の相性バツグン！！ 翌日の染みた卵も楽しみです♪K
美味しかったです(^^)
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にゃーお