作り方
1.
大根は縦に十字に切って切り口を下にし、横に薄切りにする(いちょう切り)。にんじんは縦に十字に切って切り口を下にし、横に薄切りにする(いちょう切り)。ごぼうは薄切りにする。水に3分ほどさらして水気をきる。
2.
油揚げはキッチンペーパーではさんで油分をとる。短い辺を半分に切り、長い辺を1cm幅に切る。
3.
鍋にごま油を入れて中火で熱し、大根、にんじん、ごぼうを入れて油がなじむまでさっと炒める。水、油揚げ、里芋を加えて沸騰したら残りの☆を加え、ふたして野菜がやわらかくなるまで弱火で7〜8分ほど煮る。
4.
耐熱容器にうどんを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで袋の表示時間通り加熱する。
5.
器にうどんを盛り、3をかける。
レビュー
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- 不思議だねちゃんこのレシピ好きすぎて何度もリピってます☺️💓 うちはけんちん汁としてそのまま食べてます！