やさしい味わい♪

けんちんうどん

Name: やさしい味わい♪ けんちんうどん
Cook time: 1200 s
Total time: 1200 s
Yield: 2人分
Ingredients: 冷凍うどん 2玉; 油揚げ 2枚(40g); 大根 80g; にんじん 1/3本(50g); ごぼう 1/3本(60g); 里芋[冷凍] 4個(100g); ごま油 大さじ1; 水 600cc; みりん 大さじ1と1/2; 塩 小さじ1/3; しょうゆ 大さじ1; 和風顆粒だし 小さじ1/2

調理時間
約20分
カロリー
448kcal
費用目安
400円前後

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具沢山で食べ応え抜群のけんちんうどんのご紹介です！やさしい味わいがほっこりします♪素材の旨味が溶け込んだ汁は絶品です♪冷凍うどん、里芋を使うことで調理時間を短縮しています。

材料【2人分】

冷凍うどん 2玉
油揚げ 2枚(40g)
大根 80g
にんじん 1/3本(50g)
ごぼう 1/3本(60g)
里芋[冷凍] 4個(100g)
ごま油大さじ1
☆調味料
水600cc
みりん大さじ1と1/2
塩小さじ1/3
しょうゆ大さじ1
和風顆粒だし小さじ1/2

料理を楽しむにあたって

手順

1
大根は縦に十字に切って切り口を下にし、横に薄切りにする(いちょう切り)。にんじんは縦に十字に切って切り口を下にし、横に薄切りにする(いちょう切り)。ごぼうは薄切りにする。水に3分ほどさらして水気をきる。
2
油揚げはキッチンペーパーではさんで油分をとる。短い辺を半分に切り、長い辺を1cm幅に切る。
3
鍋にごま油を入れて中火で熱し、大根、にんじん、ごぼうを入れて油がなじむまでさっと炒める。水、油揚げ、里芋を加えて沸騰したら残りの☆を加え、ふたして野菜がやわらかくなるまで弱火で7〜8分ほど煮る。
4
耐熱容器にうどんを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで袋の表示時間通り加熱する。
5
器にうどんを盛り、3をかける。