具沢山でおいしい♪
味噌けんちん汁

手順

1. 1

   大根は縦4等分に切る。切り口を下にし、3mm幅に切る。にんじんは縦半分に切り、切り口を下にして横に3mm幅に切る。ごぼうはささがきにし、水にさらして水気を切る。ねぎは斜め5mm幅に切る。

2. 2

   鍋にごま油を入れて中火で熱し、大根、にんじん、ごぼうを入れて油がなじむまで3分ほど炒める。水、和風顆粒だしを入れてさっと混ぜ、煮立ったらアクを取り除く。ねぎを加え、豆腐を一口大にちぎり加える。ふたをして弱火で5〜6分ほど煮る。

3. 3

   みそを溶き入れ、ひと煮する。