ピリ辛ダレがよく合う♪
焼きなすのエスニックサラダ
4.3
(3件)
調理時間
約15分
費用目安
400円前後
レモンのさわやかな酸味とピリリと辛い唐辛子、ナンプラーのエスニックな香りが特徴の、暑い時期にピッタリのサラダです。温かいまま食べても、冷やして食べても美味しいです。肉や野菜をバランスよく食べたいときなどに便利な1品です。
カロリー
252kcal
炭水化物
11.7g
脂質
16.2g
たんぱく質
14.4g
糖質
9g
塩分
4.4g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
- なす 2本
- 玉ねぎ 1/4個
- ミニトマト 3個
- 豚ひき肉 50g
- サラダ油大さじ1
- 卵 2個
- 細ねぎ(刻み) 適量
- ☆たれ
- にんにく(みじん切り) 1/2かけ
- しょうが(みじん切り) 10g
- 唐辛子(輪切り)適量
- レモン汁大さじ1
- ナンプラー大さじ2
- 砂糖小さじ1
手順
1
鍋に湯を沸かし、卵を入れ、7分加熱し、冷水で急冷し殻をむいておく。なすは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにし、水につける。ミニトマトは4等分に切る。
2
☆の調味料を合わせてたれをつくる。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉の色が変わったらなすを加え炒める。
4
器に、なす、ミンチ肉、玉ねぎ、トマト、卵を盛り、たれをかけ、細ねぎをかけて仕上げる。
レビュー
4.3
(3件)
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