DELISH KITCHEN

ピリ辛ダレがよく合う♪

焼きなすのエスニックサラダ

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    252kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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レモンのさわやかな酸味とピリリと辛い唐辛子、ナンプラーのエスニックな香りが特徴の、暑い時期にピッタリのサラダです。温かいまま食べても、冷やして食べても美味しいです。肉や野菜をバランスよく食べたいときなどに便利な1品です。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、卵を入れ、7分加熱し、冷水で急冷し殻をむいておく。なすは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにし、水につける。ミニトマトは4等分に切る。

  2. 2

    ☆の調味料を合わせてたれをつくる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉の色が変わったらなすを加え炒める。

  4. 4

    器に、なす、ミンチ肉、玉ねぎ、トマト、卵を盛り、たれをかけ、細ねぎをかけて仕上げる。

レビュー

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(1件)

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