簡単！
温泉卵(温玉)

手順

1. 1

   鍋に1〜1.2Lの水を入れ、沸騰直前で火を止め、火からおろす。

   ポイント

   卵は冷蔵庫から出したてのものを使ってください。容量約1.7L、幅約19cm、高さ9.5cmの鍋を使用しています。鍋の大きさや水の量が変わると仕上がりに影響があるのでなるべく近いものでお作りください。沸騰直前の目安は鍋底全体の気泡がゆっくりと上がってくるくらいです。温度が低いとかたまらないので注意してください。

2. 2

   卵をおたまでそっと入れ、ふたをして10〜12分おく。

   ポイント

   おたまなどにのせて優しく入れましょう。使用する調理器具により出来上がりに違いがあります。30秒ずつ調整してお好みの固さを見つけてみて下さい♪

3. 3

   冷水に取り出し、お好みでめんつゆ(3倍濃縮)をかける。