あさりのトマトリゾット

手順

1. 1

   あさりは、こすりながらよく洗う。

2. 2

   白ごはんは、水で洗って水気を切る。

3. 3

   マッシュルームとにんにくは、薄切りにする。パセリはみじん切りにする。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、弱火で香りが立つまで炒める。

5. 5

   マッシュルーム、あさりを加えて油がまわるまで中火でさっと炒め、酒を加え、ふたをしてあさりの口がひらくまで3分程蒸す。

6. 6

   白ごはん、トマト缶を加えてほぐすように軽く混ぜ、温まるまで加熱する。

7. 7

   塩こしょうを加えて味をととのえる。器に盛り、粉チーズ、パセリをかける。