程よい苦味♪
たけのこと菜の花のかき揚げ

手順

1. 1

   たけのこは食べやすい大きさに切る。キッチンペーパーで水気をふき取る。菜の花は3等分に切る。 玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   ボウルにたけのこ、菜の花、玉ねぎ、天ぷら粉を入れて混ぜる。

3. 3

   別のボウルに☆を入れてさっくりと混ぜ、2を加えて混ぜる(タネ)。

4. 4

   鍋にサラダ油を入れて180℃に熱し、タネの1/4量を木べらにのせて箸で形をととのえ、すべらせるように入れる。表面が固まったら裏返し、ほんのり色づき、カラッとするまで揚げる。同様に計4個揚げる。

5. 5

   器に盛り、塩を添える。