キャベツと豚こまのかき揚げ

手順

1. 1

   キャベツは7〜8mm幅に切る。

2. 2

   豚肉は小さめの一口大に切り、酒をふり揉み込む。

3. 3

   ボウルに豚肉、キャベツ、紅生姜を入れひと混ぜし、天ぷら粉(大さじ2)を加えて混ぜる。

4. 4

   別のボウルに☆を入れて混ぜ、3を加えて混ぜる。

5. 5

   鍋にサラダ油を入れて180℃に熱し、4のたねの1/4量を木べらにのせて箸で形をととのえ、すべらせるように入れる。表面が固まったら裏返し、ほんのり色づき、カラッとするまで揚げる。同様に計4つ揚げる。

6. 6

   器に盛り、中濃ソースを添える。