かぼちゃのライスコロッケ

手順

1. 1

   かぼちゃは種とワタを取り除き、ラップでふんわりと包む。600Wのレンジでやわらかくなるまで4分ほど加熱して粗熱をとる。スプーンで実をすくって取り、皮を切って顔のパーツを作る。

2. 2

   ボウルにかぼちゃの実を入れてフォークで粗くつぶす。ごはん、塩こしょう、コンソメを加えて混ぜる。

3. 3

   4等分にし、とろけるスライスチーズを4つ折りにして包み、丸く形をととのえる。同様に計4個作る。

4. 4

   薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける(タネ)。

5. 5

   鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、タネを入れてきつね色になるまでこんがりと揚げる。皮で作った顔のパーツにケチャップを少量つけて貼り付ける。