DELISH KITCHEN
ちょっと変わったかぼちゃ料理♪煮物以外の変わり種レシピ29選

ちょっと変わったかぼちゃ料理♪煮物以外の変わり種レシピ29選

作成日: 2023/05/01

更新日: 2024/09/25

かぼちゃを使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。カプレーゼやオムレツといったおかずレシピから、クッキーやようかんといったおやつレシピまで、定番の料理からはちょっと変わった29本のレシピを紹介していますので、かぼちゃの使い道に迷った際にはぜひお役立てください。

目次

  1. 【おすすめ♪】かぼちゃの変わり種レシピ
    1. おしゃれで新しい♪かぼちゃのカプレーゼ
    2. 炊飯器でカンタン♪ごろっとかぼちゃの肉詰め
    3. ほっこり甘い♪かぼちゃのフリット
    4. ピリ辛!麻婆かぼちゃ
    5. 手でつまんで食べる!ハム巻きかぼちゃサラダ
    6. サクッともちもち!かぼちゃチヂミ
    7. モチモチ可愛い♡かぼちゃ白玉団子
    8. ホットケーキミックスで♪かぼちゃのクロワッサン
    9. ボリューム満点♪かぼちゃのミートパイ
    10. やさしい甘さ♪かぼちゃのオムレツ
    11. チーズがとろ〜り♪かぼちゃのライスコロッケ
    12. サクサク香ばしい!しらすとかぼちゃのかき揚げ
  2. 【あっと驚くおかず♪】かぼちゃの変わり種レシピ
    1. インパクトのある一品!豪快!かぼちゃの肉詰め
    2. 3Dなおばけが可愛い♪かぼちゃのおばけミート
    3. 甘くてとろーり♪かぼちゃの餃子
    4. 生姜の香りがたまらない!かぼちゃまんじゅう
    5. ほんのりスパイシー!肉団子とかぼちゃのチリコンカン風
    6. 揚げない!かぼちゃのコンソメチップス
    7. ほくほくとろーり食感♡かぼちゃのチーズごま団子
  3. 【あっと驚くご飯・パスタ♪】かぼちゃの変わり種レシピ
    1. ボリューミー!かぼちゃのオムライス
    2. かぼちゃの甘さがクセになる!かぼちゃのミートパスタ
    3. まろやか和風カレー♪かぼちゃの柚子胡椒グリーンカレー
  4. 【あっと驚くデザート♪】かぼちゃの変わり種レシピ
    1. ころっとかわいい♡かぼちゃのクッキー
    2. やさしい甘さ!かぼちゃのおはぎ
    3. まったり濃厚♡かぼちゃの生チョコ
    4. 生地にもかぼちゃ!?かぼちゃのロールケーキ
    5. 優しい甘さ♪かぼちゃのようかん
    6. 卵、乳不使用!かぼちゃチップス
    7. ほっこり温まる♪かぼちゃぜんざい

【おすすめ♪】かぼちゃの変わり種レシピ


  • 「かぼちゃのカプレーゼ」のレシピ動画

    おしゃれで新しい♪
    かぼちゃのカプレーゼ

    かぼちゃの甘さとチーズのとろみが嬉しい! 華やかでおしゃれなカプレーゼです! パーティーや女子会にもってこい♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      272kcal

    • 費用目安

      600前後

    かぼちゃ[種とわたなし] ハム モッツアレラチーズ オリーブオイル 塩 こしょう 乾燥パセリ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ごろっとかぼちゃの肉詰め」のレシピ動画

    炊飯器でカンタン♪
    ごろっとかぼちゃの肉詰め

    5.0

    (
    3件
    )

    調理は炊飯器におまかせの、かぼちゃの簡単おかずレシピのご紹介です。かぼちゃの中に挽肉を詰めて炊飯器にセットするだけで、かぼちゃもお肉も火通りばっちり、見た目も豪華でインパクト大♪炊飯器でじっくりと加熱したかぼちゃは、しっとりとして甘みが引き出されていて絶品です。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      361kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚ひき肉 溶き卵 かぼちゃ 玉ねぎ にんにく 薄力粉 酒 塩 こしょう おろしにんにく 片栗粉 カットトマト缶 水 砂糖 塩 こしょう コンソメ オリーブオイル 粉チーズ イタリアンパセリ

    • ※1人分あたり(レシピあたり3人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃのフリット」のレシピ動画

    ほっこり甘い♪
    かぼちゃのフリット

    3.3

    (
    6件
    )

    外はサクッと!中はほっくり♡ レモン汁をかけてさっぱり美味しい♪ かぼちゃ以外の野菜や魚介類でも試してみてくださいね!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      225kcal

    • 費用目安

      200前後

    かぼちゃ サラダ油 レモン(お好みで) 塩(お好みで) 薄力粉 ベーキングパウダー 塩 卵

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「麻婆かぼちゃ」のレシピ動画

    ピリ辛!
    麻婆かぼちゃ

    4.3

    (
    23件
    )

    ほくほくのかぼちゃを麻婆炒めに! レンジで加熱しておくことで火を通りやすくして失敗なし☆ ごはんもすすむ、中華レシピです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      296kcal

    • 費用目安

      200前後

    かぼちゃ 豚ひき肉 ねぎ おろしにんにく おろししょうが 豆板醤 ごま油 酒 砂糖  みそ 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ハム巻きかぼちゃサラダ」のレシピ動画

    手でつまんで食べる!
    ハム巻きかぼちゃサラダ

    4.6

    (
    6件
    )

    ハムで巻いておしゃれ風にお手軽レシピ♪ おつまみとしても最適です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      191kcal

    • 費用目安

      300前後

    ハム かぼちゃ ゆで卵 玉ねぎ サニーレタス マヨネーズ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃチヂミ」のレシピ動画

    サクッともちもち!
    かぼちゃチヂミ

    3.6

    (
    22件
    )

    かぼちゃをたっぷり使ったかぼちゃチヂミのレシピをご紹介します! 手順もシンプルで簡単に出来上がります♪外はサクッと、中はもちもちの食感をぜひお楽しみください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      365kcal

    • 費用目安

      200前後

    ベーコン かぼちゃ 玉ねぎ 溶き卵 薄力粉 塩こしょう サラダ油 マヨネーズ コチュジャン 細ねぎ(刻み) 糸唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃ白玉団子」のレシピ動画

    モチモチ可愛い♡
    かぼちゃ白玉団子

    3.5

    (
    19件
    )

    かぼちゃの形をした洋風お団子です♡レーズンとクリームチーズがモチモチ食感に合う♪パーティーに華を添えること間違いなしの一品です!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      194kcal

    • 費用目安

      400前後

    かぼちゃ(種とわたなし) レーズン クリームチーズ 絹豆腐 白玉粉 砂糖

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃのクロワッサン」のレシピ動画

    ホットケーキミックスで♪
    かぼちゃのクロワッサン

    お子様と作れる簡単レシピです♪ かぼちゃと生地のほのかな甘味が口いっぱいに広がります! かぼちゃの形を使うので簡単にきれいなクロワッサンに♡

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      215kcal

    • 費用目安

      200前後

    かぼちゃ(薄切り) ホットケーキミックス 有塩バター 牛乳 卵 グラニュー糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃのミートパイ」のレシピ動画

    ボリューム満点♪
    かぼちゃのミートパイ

    4.8

    (
    8件
    )

    サクサクのパイ生地とほんのり甘めのかぼちゃ入りミートソースがたまらない♪おかずパイレシピです。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      687kcal

    • 費用目安

      400前後

    冷凍パイシート[18×18cm] 溶き卵 サラダ油 合いびき肉 かぼちゃ[種とわたなし] 玉ねぎ ケチャップ 中濃ソース コンソメ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃのオムレツ」のレシピ動画

    やさしい甘さ♪
    かぼちゃのオムレツ

    チーズと黒こしょうのおかげでかぼちゃがおかずに大変身♪かぼちゃはスライスを使えば調理時間も短縮に♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      419kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵 ベーコン かぼちゃ[スライス] 塩 カマンベールチーズ 有塩バター

    • ※1枚分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃのライスコロッケ」のレシピ動画

    チーズがとろ〜り♪
    かぼちゃのライスコロッケ

    4.2

    (
    14件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介! サクッとボリューミーな一品♪ ごはんが入ってさらに満足感♡ かわいく飾ってパーティーの主役に!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      362kcal

    • 費用目安

      500前後

    ごはん とろけるスライスチーズ かぼちゃ 塩こしょう コンソメ サラダ油 ケチャップ 薄力粉 溶き卵 パン粉

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しらすとかぼちゃのかき揚げ」のレシピ動画

    サクサク香ばしい!
    しらすとかぼちゃのかき揚げ

    しらすの塩味と、かぼちゃの甘さのバランスがバッチリ! ホクホク感がたまらない一品です♪ 薄力粉と片栗粉を混ぜることでサクサクの衣に仕上がります!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      466kcal

    • 費用目安

      400前後

    しらす かぼちゃ 薄力粉(打ち粉用) サラダ油 薄力粉 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【あっと驚くおかず♪】かぼちゃの変わり種レシピ


  • 「豪快!かぼちゃの肉詰め」のレシピ動画

    インパクトのある一品!
    豪快!かぼちゃの肉詰め

    5.0

    (
    3件
    )

    かぼちゃの種とわたをくり抜いてひき肉を詰めて焼いた豪快な一品!見た目だけでなく、皮までおいしくなるよう味にもひと工夫しました。食べやすい大きさに切り分けて、和風テイストのソースと一緒に召し上がれ♪パーティーやおもてなしにぜひ作ってみてください。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      576kcal

    • 費用目安

      400前後

    合いびき肉 坊ちゃんかぼちゃ 玉ねぎ にんにく 有塩バター パン粉 牛乳 塩 こしょう ナツメグ 砂糖 しょうゆ ケチャップ 有塩バター 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃのおばけミート」のレシピ動画

    3Dなおばけが可愛い♪
    かぼちゃのおばけミート

    4.3

    (
    36件
    )

    お子様も大好きなミートボールをチーズをかぶせておばけに♪ 見た目もハロウィンらしくとっても可愛いので 食卓が華やかになるメニューです!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      406kcal

    • 費用目安

      700前後

    合いびき肉 かぼちゃ 玉ねぎ オリーブオイル スライスチーズ 焼きのり 卵 塩 こしょう パン粉 カットトマト缶 塩 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃの餃子」のレシピ動画

    甘くてとろーり♪
    かぼちゃの餃子

    4.3

    (
    11件
    )

    ほんのり甘みのあるかぼちゃを使った餃子の作り方です♪ おかずにもおつまみにもぴったり! 少し変わった餃子を作りたいときにオススメです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      474kcal

    • 費用目安

      400前後

    餃子の皮 豚ひき肉 かぼちゃ 玉ねぎ ピザ用チーズ  しょうゆ 塩こしょう 水 サラダ油 オリーブオイル オリーブオイル(仕上げ用)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃまんじゅう」のレシピ動画

    生姜の香りがたまらない!
    かぼちゃまんじゅう

    4.4

    (
    5件
    )

    今まで見たことのないまんじゅう! ご飯のおかずになる甘くないかぼちゃまんじゅう♪ 生姜あんかけの香りがたまりません!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      282kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏ひき肉 かぼちゃ にんじん 玉ねぎ しょうが サラダ油 しょうゆ 酒 塩 めんつゆ[3倍濃縮] 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「肉団子とかぼちゃのチリコンカン風」のレシピ動画

    ほんのりスパイシー!
    肉団子とかぼちゃのチリコンカン風

    食べ応えのある肉団子をチリコンカン風に。スパイスの辛味をかぼちゃがマイルドに仕上げてくれます。パンや、ごはんを添えてどうぞ!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      394kcal

    • 費用目安

      700前後

    合いびき肉 玉ねぎ かぼちゃ 卵 パン粉 牛乳 塩 こしょう サラダ油 カットトマト缶 水 コンソメ チリパウダー 塩 こしょう ローリエ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃのコンソメチップス」のレシピ動画

    揚げない!
    かぼちゃのコンソメチップス

    サクサク食感のかぼちゃをコンソメ味でシンプルに仕上げました!おつまみにもぴったりな味わいです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      66kcal

    • 費用目安

      100前後

    かぼちゃ 塩 コンソメ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃのチーズごま団子」のレシピ動画

    ほくほくとろーり食感♡
    かぼちゃのチーズごま団子

    4.0

    (
    38件
    )

    かぼちゃの甘みと、中の熱々とろとろのチーズの塩気がやみつきになります♡揚げないから油っぽくなくおいしく仕上がります。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      294kcal

    • 費用目安

      500前後

    かぼちゃ 砂糖 片栗粉 ピザ用チーズ 白いりごま ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【あっと驚くご飯・パスタ♪】かぼちゃの変わり種レシピ


  • 「かぼちゃのオムライス」のレシピ動画

    ボリューミー!
    かぼちゃのオムライス

    4.7

    (
    9件
    )

    ケチャップライスとかぼちゃの 相性がいい、子供も喜ぶ オムライスです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      709kcal

    • 費用目安

      400前後

    かぼちゃ 鶏ひき肉 玉ねぎ 白ごはん ケチャップ 塩こしょう 卵 牛乳 有塩バター サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃのミートパスタ」のレシピ動画

    かぼちゃの甘さがクセになる!
    かぼちゃのミートパスタ

    4.3

    (
    3件
    )

    いつものミートソースにかぼちゃを加えてほんのり甘めのパスタはいかがですか?ハロウィン仕様に盛りつければ、おもてなしにもぴったり♪甘めが苦手な方は、カレー粉を小さじ1/2加えると食べやすくなりますよ!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      595kcal

    • 費用目安

      400前後

    スパゲティ 豚ひき肉 かぼちゃ 玉ねぎ にんにく オリーブオイル カットトマト缶 塩 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃの柚子胡椒グリーンカレー」のレシピ動画

    まろやか和風カレー♪
    かぼちゃの柚子胡椒グリーンカレー

    4.6

    (
    20件
    )

    グリーンカレーペーストの代わりに柚子胡椒を使って♪ かぼちゃの甘さと、柚子胡椒のピリッとした辛味がベストマッチ! お好みで、パクチーをたっぷりのせると美味しいです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      792kcal

    • 費用目安

      700前後

    あたたかいご飯 鶏もも肉 かぼちゃ[種とわたなし] ピーマン ミニトマト 塩こしょう カレー粉 ココナッツミルク 水 サラダ油 ナンプラー 柚子胡椒 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【あっと驚くデザート♪】かぼちゃの変わり種レシピ


  • 「かぼちゃのクッキー」のレシピ動画

    ころっとかわいい♡
    かぼちゃのクッキー

    4.3

    (
    16件
    )

    贈り物やハロウィンなどのイベントにもぴったりなクッキーレシピ!甘さ控えめの素朴なおいしさです♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      84kcal

    • 費用目安

      300前後

    かぼちゃ[種とわたなし] 砂糖 無塩バター 薄力粉 牛乳 かぼちゃの種

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「かぼちゃのおはぎ」のレシピ動画

    やさしい甘さ!
    かぼちゃのおはぎ

    かぼちゃともち米を一緒に炊いてつぶすというユニークなレシピ かぼちゃのほっこりした優しい甘さか特徴の和菓子です! 黒ごまやきな粉、小豆あんなど、色々アレンジできます♪

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      155kcal

    • 費用目安

      200前後

    もち米 かぼちゃ(皮なし) 塩(もち米用) 水 黒すりごま 砂糖 塩

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃの生チョコ」のレシピ動画

    まったり濃厚♡
    かぼちゃの生チョコ

    かぼちゃを使うことでさらに濃厚な味わいに! 鮮やかなオレンジ色もパッと目を引きます。 いつもの生チョコをワンランクアップしてみませんか?

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      98kcal

    • 費用目安

      800前後

    かぼちゃ(種なし) ホワイトチョコレート 生クリーム アーモンド アーモンドスライス かぼちゃの種

    • ※1切れ分あたり(20等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃのロールケーキ」のレシピ動画

    生地にもかぼちゃ!?
    かぼちゃのロールケーキ

    4.4

    (
    5件
    )

    【上級者向け】かぼちゃを1/2個分使って作るかぼちゃづくしのケーキをご紹介。ハロウィンのケーキとしてもぴったり!濃厚なクリームに、しっとりした生地がよく合います♪

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      408kcal

    • 費用目安

      700前後

    かぼちゃ 卵 砂糖(生地用) サラダ油 薄力粉 粉砂糖 生クリーム 砂糖(クリーム用) シナモン

    • ※1切れ分あたり(6等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃのようかん」のレシピ動画

    優しい甘さ♪
    かぼちゃのようかん

    4.4

    (
    5件
    )

    かぼちゃを使ったようかんのご紹介です。かぼちゃは裏ごしすることで滑らかな食感に仕上がります。優しい甘さがクセになる一品♪おやつにおすすめです。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      23kcal

    • 費用目安

      200前後

    かぼちゃ[種とわたなし] 粉寒天 水 砂糖 牛乳

    • ※1切れ分あたり(24等分した場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃチップス」のレシピ動画

    卵、乳不使用!
    かぼちゃチップス

    4.3

    (
    9件
    )

    うすーく伸ばしてパリパリに仕上げます♪かぼちゃ本来の甘さを生かしたやさしいおやつです。シナモンや白ごまを入れてアレンジも楽しめます。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      15kcal

    • 費用目安

      100前後

    かぼちゃ[種とわたなし] 薄力粉 きな粉 砂糖 オリーブオイル

    • ※1枚分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃぜんざい」のレシピ動画

    ほっこり温まる♪
    かぼちゃぜんざい

    かぼちゃが入ったアレンジぜんざいをご紹介♪入れた少し塩を入れる事で味が引き締まり、あずきとかぼちゃのおいしさが引き立ちます!心も体も温まるほっこりする味わいです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      284kcal

    • 費用目安

      200前後

    かぼちゃ[種とわたなし] ゆであずき缶[加糖] 水 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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