DELISH KITCHEN
ちょっと変わったかぼちゃ料理♪煮物以外の変わり種レシピ20選

ちょっと変わったかぼちゃ料理♪煮物以外の変わり種レシピ20選

作成日: 2023/05/01

更新日: 2024/02/14

かぼちゃを使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。カプレーゼやオムレツといったおかずレシピから、クッキーやようかんといったおやつレシピまで、定番の料理からはちょっと変わった20本のレシピを紹介していますので、かぼちゃの使い道に迷った際にはぜひお役立てください。

かぼちゃを使った変わり種料理のレシピ


  • 「かぼちゃのカプレーゼ」のレシピ動画

    おしゃれで新しい♪
    かぼちゃのカプレーゼ

    かぼちゃの甘さとチーズのとろみが嬉しい! 華やかでおしゃれなカプレーゼです! パーティーや女子会にもってこい♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      272kcal

    • 費用目安

      600前後

    かぼちゃ[種とわたなし] ハム モッツアレラチーズ オリーブオイル 塩 こしょう 乾燥パセリ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃのフリット」のレシピ動画

    ほっこり甘い♪
    かぼちゃのフリット

    3.4

    (
    5件
    )

    外はサクッと!中はほっくり♡ レモン汁をかけてさっぱり美味しい♪ かぼちゃ以外の野菜や魚介類でも試してみてくださいね!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      225kcal

    • 費用目安

      200前後

    かぼちゃ サラダ油 レモン(お好みで) 塩(お好みで) 薄力粉 ベーキングパウダー 塩 卵

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • りんたんママたん
      卵高くなってるからかわりにマヨネーズ、ベーキングパウダーないから片栗粉。サクッと美味しく出来ました
  • 「かぼちゃのミートパイ」のレシピ動画

    ボリューム満点♪
    かぼちゃのミートパイ

    4.8

    (
    6件
    )

    サクサクのパイ生地とほんのり甘めのかぼちゃ入りミートソースがたまらない♪おかずパイレシピです。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      687kcal

    • 費用目安

      400前後

    冷凍パイシート[18×18cm] 溶き卵 サラダ油 合いびき肉 かぼちゃ[種とわたなし] 玉ねぎ ケチャップ 中濃ソース コンソメ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • メイ
      初心者でも簡単にできました!! パイシートが冷凍してる時に割れたので形は違いますが美味しかったです! タネを多めに作ったので余ったタネでミートパスタにしてもいいなと思いました。
  • 「かぼちゃのライスコロッケ」のレシピ動画

    チーズがとろ〜り♪
    かぼちゃのライスコロッケ

    4.2

    (
    10件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介! サクッとボリューミーな一品♪ ごはんが入ってさらに満足感♡ かわいく飾ってパーティーの主役に!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      362kcal

    • 費用目安

      500前後

    ごはん とろけるスライスチーズ かぼちゃ 塩こしょう コンソメ サラダ油 ケチャップ 薄力粉 溶き卵 パン粉

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • おかあさん
      10月のホームパーティー用に作りました。レシピの4人分を6等分して6個にしました。顔を作るのに時間が掛かるけれど楽しいと思います。
    • ACO
      ヘルシーで美味しい熱々ライスコロッケの出来映え(笑)
    • M.S
      中具を丸めたり衣を付けたりするのは大変ですが、出来上がりを見ても、実際に食べても満足できる1品です🎶
    • ゆき
      子供たちが美味しいって パクパク食べてくれた😋
  • 「麻婆かぼちゃ」のレシピ動画

    ピリ辛!
    麻婆かぼちゃ

    4.3

    (
    21件
    )

    ほくほくのかぼちゃを麻婆炒めに! レンジで加熱しておくことで火を通りやすくして失敗なし☆ ごはんもすすむ、中華レシピです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      296kcal

    • 費用目安

      200前後

    かぼちゃ 豚ひき肉 ねぎ おろしにんにく おろししょうが 豆板醤 ごま油 酒 砂糖  みそ 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • かおちゃん
      今まで色々な麻婆○○を作って食べてきたけど、麻婆かぼちゃは初めてでした。 かぼちゃの甘みに麻婆のピリ辛味がよく合って、白いご飯🍚にもぴったりで美味しかったです!
    • まっこ
      3倍量作りました。 かぼちゃをレンチンする事で、切りやすいし、加熱時間も短く済むので、簡単でした。 厚揚げも加えて作ったので、ボリューム感もあり、好評でした。
    • ジミー
      かぼちゃの甘味が良かった。 かぼちゃを少し厚く切ってしまったたので、柔らかくなるのに時間かかってしまった。
    • km
      美味しいです。 ねぎがなくて、玉ねぎで作ったけどめっちゃ美味しかったです!
  • 「ハム巻きかぼちゃサラダ」のレシピ動画

    手でつまんで食べる!
    ハム巻きかぼちゃサラダ

    4.6

    (
    6件
    )

    ハムで巻いておしゃれ風にお手軽レシピ♪ おつまみとしても最適です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      191kcal

    • 費用目安

      300前後

    ハム かぼちゃ ゆで卵 玉ねぎ サニーレタス マヨネーズ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃチヂミ」のレシピ動画

    サクッともちもち!
    かぼちゃチヂミ

    3.4

    (
    15件
    )

    かぼちゃをたっぷり使ったかぼちゃチヂミのレシピをご紹介します! 手順もシンプルで簡単に出来上がります♪外はサクッと、中はもちもちの食感をぜひお楽しみください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      365kcal

    • 費用目安

      200前後

    ベーコン かぼちゃ 玉ねぎ 溶き卵 薄力粉 塩こしょう サラダ油 マヨネーズ コチュジャン 細ねぎ(刻み) 糸唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • まりぽよ
      小さめのフライパンで作ったせいか、暑さ1.5cmくらいになりました( 笑 )チヂミというよりは、かぼちゃのお手軽キッシュのような?味はとても美味しく食べ応えがあり、2歳9ヶ月娘もモリモリ食べてました☆
    • モーリス
      かぼちゃの食感が良かった、好評でした。
    • ぴぴ
      南瓜はしっかり柔らかくなるまでレンジ加熱し、しっかり潰して和えた方が良いかもです🙃笑 味は美味しかったですが、南瓜を潰さなかったので生地にまとまりがなく、焼いてる最中に断裂して1カット1カットが不揃いになってしまいました😢😢😢 絶対リベンジしてレビュー書き直します!!
    • Yママ
      チヂミ自体はまぁまぁ普通に美味しかったけど、マヨネーズとコチュジャンを合わせたソースがそんな好みではなかった…。 かといって何もつけないと味がちょっと物足りない…。
  • 「しらすとかぼちゃのかき揚げ」のレシピ動画

    サクサク香ばしい!
    しらすとかぼちゃのかき揚げ

    しらすの塩味と、かぼちゃの甘さのバランスがバッチリ! ホクホク感がたまらない一品です♪ 薄力粉と片栗粉を混ぜることでサクサクの衣に仕上がります!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      466kcal

    • 費用目安

      400前後

    しらす かぼちゃ 薄力粉(打ち粉用) サラダ油 薄力粉 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃのコンソメチップス」のレシピ動画

    揚げない!
    かぼちゃのコンソメチップス

    サクサク食感のかぼちゃをコンソメ味でシンプルに仕上げました!おつまみにもぴったりな味わいです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      66kcal

    • 費用目安

      100前後

    かぼちゃ 塩 コンソメ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • あゆ
      表2分して怪しいから裏1分にしても焦げました。。
  • 「かぼちゃのオムレツ」のレシピ動画

    やさしい甘さ♪
    かぼちゃのオムレツ

    チーズと黒こしょうのおかげでかぼちゃがおかずに大変身♪かぼちゃはスライスを使えば調理時間も短縮に♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      419kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵 ベーコン かぼちゃ[スライス] 塩 カマンベールチーズ 有塩バター

    • ※1枚分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃのクロワッサン」のレシピ動画

    ホットケーキミックスで♪
    かぼちゃのクロワッサン

    お子様と作れる簡単レシピです♪ かぼちゃと生地のほのかな甘味が口いっぱいに広がります! かぼちゃの形を使うので簡単にきれいなクロワッサンに♡

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      215kcal

    • 費用目安

      200前後

    かぼちゃ(薄切り) ホットケーキミックス 有塩バター 牛乳 卵 グラニュー糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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かぼちゃを使った変わり種デザートのレシピ


  • 「かぼちゃのクッキー」のレシピ動画

    ころっとかわいい♡
    かぼちゃのクッキー

    4.2

    (
    15件
    )

    贈り物やハロウィンなどのイベントにもぴったりなクッキーレシピ!甘さ控えめの素朴なおいしさです♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      84kcal

    • 費用目安

      300前後

    かぼちゃ[種とわたなし] 砂糖 無塩バター 薄力粉 牛乳 かぼちゃの種

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆこる
      家族に作ったのですが、とても大好評でまた作って!と言われました。 フルグラのかぼちゃの種を使ったのですが、食感のアクセントになり美味しかったです。 私自身、カボチャの甘みがありとても美味しく大満足でした^^* おやつなどに軽く摘めるのでとてもいいと思いました! また、作り方が簡単で分かりやすかったです。
    • はち
      冷凍かぼちゃで作ってみました! とにかく簡単で作りやすかったです☺️ かぼちゃの種の代わりに皮を小さく切ったものを使いました 甘さ控えめで家族にも好評でした😉
    • かなぽん
      かぼちゃの種ではなくポッキーをさしてみました。焼き上がったらポッキーのチョコがかかっていない所にチョコを塗って完成! しっとり食感の優しい味です。 焼き時間は170°で25分焼きました。
    • ちゃんとかぼちゃの味がして、甘さも控えめで美味しいです(^-^) サクサクというよりはしっとりしています。 作るの簡単なので、おすすめです!
  • 「かぼちゃのおはぎ」のレシピ動画

    やさしい甘さ!
    かぼちゃのおはぎ

    かぼちゃともち米を一緒に炊いてつぶすというユニークなレシピ かぼちゃのほっこりした優しい甘さか特徴の和菓子です! 黒ごまやきな粉、小豆あんなど、色々アレンジできます♪

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      155kcal

    • 費用目安

      200前後

    もち米 かぼちゃ(皮なし) 塩(もち米用) 水 黒すりごま 砂糖 塩

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • レイコ
      見た目はいまいちですが、簡単、美味しい、リーズナブルの3拍子そろったおはぎです😃💕 かぼちゃ嫌いの家族もかぼちゃと気づかすパクパク❗️かぼちゃでこんな和菓子ができるんですね🎵
  • 「かぼちゃのソフトクッキー」のレシピ動画

    豆腐でしっとり!
    かぼちゃのソフトクッキー

    3.6

    (
    3件
    )

    かぼちゃ型のしっとりクッキーを作りましょう!豆腐を入れることでしっとりした食感になります。チョコペンで可愛くデコレーションしてプレゼントにもおすすめです♪

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      116kcal

    • 費用目安

      400前後

    絹豆腐 砂糖 サラダ油 かぼちゃ 薄力粉 絹豆腐 砂糖 サラダ油 薄力粉 純ココア かぼちゃの種 チョコペン

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • biscotte
      バター・生クリームなしなので、罪悪感なく食べれてしまいます♡ もちっとしています。 かぼちゃの生地にシナモンパウダーを入れました。顔は描く時間がなく…💦
    • みーころたん
      パサパサして、美味しくなかった。 味がしなかった。
  • 「かぼちゃのようかん」のレシピ動画

    優しい甘さ♪
    かぼちゃのようかん

    4.4

    (
    5件
    )

    かぼちゃを使ったようかんのご紹介です。かぼちゃは裏ごしすることで滑らかな食感に仕上がります。優しい甘さがクセになる一品♪おやつにおすすめです。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      23kcal

    • 費用目安

      200前後

    かぼちゃ[種とわたなし] 粉寒天 水 砂糖 牛乳

    • ※1切れ分あたり(24等分した場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃの生チョコ」のレシピ動画

    まったり濃厚♡
    かぼちゃの生チョコ

    かぼちゃを使うことでさらに濃厚な味わいに! 鮮やかなオレンジ色もパッと目を引きます。 いつもの生チョコをワンランクアップしてみませんか?

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      98kcal

    • 費用目安

      800前後

    かぼちゃ(種なし) ホワイトチョコレート 生クリーム アーモンド アーモンドスライス かぼちゃの種

    • ※1切れ分あたり(20等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • まい
      ホワイトチョコが在庫切れだったので、ミルクチョコで作りました。ミルクチョコで作ると、色は茶色でした。しかし、味が美味しかったです。私はめんどくさくてきちんとこさなかったのでたまにパンプキンの塊がありました。ちゃんとこしたほうがいいと思います。
  • 「かぼちゃのロールケーキ」のレシピ動画

    生地にもかぼちゃ!?
    かぼちゃのロールケーキ

    4.5

    (
    4件
    )

    【上級者向け】かぼちゃを1/2個分使って作るかぼちゃづくしのケーキをご紹介。ハロウィンのケーキとしてもぴったり!濃厚なクリームに、しっとりした生地がよく合います♪

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      408kcal

    • 費用目安

      700前後

    かぼちゃ 卵 砂糖(生地用) サラダ油 薄力粉 粉砂糖 生クリーム 砂糖(クリーム用) シナモン

    • ※1切れ分あたり(6等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ジーナ
      思ったより簡単に美味しく出来ましたー!給食の時に皆で食べました🤗なかなか好評でした!
    • 甘夏の妖精さん
      かぼちゃをトッピングしてみました! 初めてロールケーキ作ったので楽しかったです
    • うー
      一回目作った時は、私もロールケーキの作り方を無知の状態で作ったので、動画の通り作り、焼きたてのスポンジにかぼちゃクリームを塗り、クリームがダレてしまいました(笑) 二回目はしっかり粗熱を取り作ったら濃厚なかぼちゃロールケーキを作ることが出来ました! 大成功です!
  • 「かぼちゃ白玉」のレシピ動画

    つるんっとおいしい♪
    かぼちゃ白玉

    4.1

    (
    7件
    )

    簡単にすぐできるシンプルなかぼちゃ団子のご紹介です。小豆を添えたり、みたらしあんをかけて甘辛く仕上げてもおいしい♪今日のおやつにぜひお試しください!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      164kcal

    • 費用目安

      300前後

    かぼちゃ[種とわたなし] 白玉粉 牛乳 ゆであずき[加糖]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • やもも
      かぼちゃのほんのりとした甘味がいい感じ。あんこがなかったのできなこをかけました。それも美味しかったです。 お月見にはちょうどいい感じです。
    • KOIママ
      あんこが苦手なので、黒蜜をかけて食べました!
    • tmcn
      茹でる時、浮き上がってから取り上げたのですがもちもち感があまりなくもうちょっと長く茹でたらよかったかな?と思いました。味はとてもおいしかったです!
  • 「かぼちゃチップス」のレシピ動画

    卵、乳不使用!
    かぼちゃチップス

    4.2

    (
    8件
    )

    うすーく伸ばしてパリパリに仕上げます♪かぼちゃ本来の甘さを生かしたやさしいおやつです。シナモンや白ごまを入れてアレンジも楽しめます。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      15kcal

    • 費用目安

      100前後

    かぼちゃ[種とわたなし] 薄力粉 きな粉 砂糖 オリーブオイル

    • ※1枚分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • シャケ(減塩努力)
      どこかで食べたことのあるような、素朴な味でした。生地が厚めだったようでソフトクッキーのようになってしまいましたが美味しかったです。カボチャは260gほどありましたが砂糖は分量通りでも充分甘かったです。皮ごと使いマッシュ後は全て袋の中で完結したので洗い物も減り楽でした。
    • かぼちゃが300gだったのでぴったり倍の量で作りました!すごく美味しかったです! 平に伸ばすものがなかったので手で無理やり押して広げました。途中から疲れて適当な厚さで焼いたら、しっとりクッキーのようになりました。 でも薄く伸ばした方はパリパリで最高に美味しかったです!! また作ります!
    • yasu7754
      簡単に作れて、子供たちにも大人気でした٩(●˙▽˙●)۶ 不器用な私でも作れたので、誰でも作れると思います
  • 「かぼちゃぜんざい」のレシピ動画

    ほっこり温まる♪
    かぼちゃぜんざい

    かぼちゃが入ったアレンジぜんざいをご紹介♪入れた少し塩を入れる事で味が引き締まり、あずきとかぼちゃのおいしさが引き立ちます!心も体も温まるほっこりする味わいです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      284kcal

    • 費用目安

      200前後

    かぼちゃ[種とわたなし] ゆであずき缶[加糖] 水 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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