1. TOP
  2. 野菜のおかず
  3. 夏の旬野菜
  4. パプリカ
  5. シャキシャキ!白菜と鮭の南蛮漬け

シャキシャキ!

白菜と鮭の南蛮漬け

白菜をたっぷりと入れて、食感の楽しい南蛮漬けに! 炒めた白菜の水分をしっかりきることで味もぼけません。 主役おかずとして、ぜひお試しください。 レシピ考案 / 重信初江

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入りに追加

  • 調理時間 約15分

料理レシピ

材料 2~3人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    白菜は緑色の葉はざく切り、白い部分は繊維にそって1cm×5cm長さの棒状に切る。長ねぎは斜め薄切り、パプリカは4等分にして薄切りにする。生鮭は、小骨があればとり除き、ひと口大に切る。

  2. 2.

    耐熱性の保存容器にAを入れて混ぜ合わせ、長ねぎとパプリカを漬ける。

  3. 3.

    生鮭に小麦粉を薄くまぶしつけ、ごま油を熱したフライパンに並べ、弱めの中火で2〜3分焼く。上下を返してさらに2〜3分焼き、熱いうちに2の保存容器に加える。

  4. 4.

    あいたフライパンに白菜を入れ、強火で2〜3分炒める。ざるに上げて水けをきり、3の保存容器に加えてサッとあえる。