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コチュジャンがきいた!

サバの韓国風甘辛煮

和風のイメージがあるサバを、 コチュジャンを効かせて韓国風の煮物に。 とろっとしたたれが絡み濃厚な美味しさが広がります♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    303kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • サバ 2切れ
  • ねぎ 1/2本
  • しょうが 1かけ
  • 塩こしょう 少々
  • 薄力粉 適量
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ☆甘辛だれ
  • 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • コチュジャン 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 200cc

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    サバは数カ所切り込みを入れ、塩こしょうをふって5分おき、水気を拭き取り、薄力粉をまぶす。

  2. 2.

    ねぎは3cm幅に切り、しょうがは薄切りにする 。

  3. 3.

    鍋にサラダ油を入れて熱し、サバを皮目から入れて中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、ねぎを加えて1〜2分焼く。

  4. 4.

    しょうが、☆を加え、煮汁をかけながら5〜6分中火で煮て、具材を取り出し、器に盛る。

  5. 5.

    煮汁をとろっとするまで強火で煮詰めて、サバにかける。