コトコトサバのみそ煮

手順

1. 1

   サバの皮に切れ目を入れ、熱湯を回しかけて、キッチンペーパーで水気をふく。

2. 2

   しょうがは皮をむき2枚は薄切りにし、残りは千切り(飾り用)にする。ねぎは斜め3cm幅に切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   内鍋にサバ、ねぎ、しょうが(薄切り)、☆を入れてアク取りシートをのせ、ふたをする。コトコト煮込みシェフに入れて強モードで4時間煮る。

   ポイント

   お好みで煮汁を別鍋に移して、煮詰めてもおいしくいただけます。

5. 5

   器にサバ、ねぎを盛り、煮汁をかけてしょうが(飾り用)をのせる。