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和食の定番!

基本のサバの味噌煮

和食の定番サバの味噌煮が家庭でも簡単に作れます トロトロになったねぎも甘くて美味しい♪ 味噌がサバに絡んでご飯が進む一品です!

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    336kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • サバ 2切れ
  • ねぎ 1/2本
  • しょうが 1/2かけ
  • 200cc
  • みそ大さじ2
  • ☆煮汁
  • 大さじ3
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    サバは皮目に浅く切れ目を入れる。

    TIPS

    血合いがついている場合は水で洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取りましょう!

  2. 2.

    ねぎは4cm幅に切る。しょうがは千切りにする。

  3. 3.

    フライパンに水を入れて煮立たせ、☆、ねぎ、しょうがを加える。再び煮立たせ、サバを皮を上にして加える。

  4. 4.

    サバに煮汁をかけながら中火で煮る。サバの色が変わってきたら、落としぶたをして弱火で5分程煮る。

  5. 5.

    4にみそを溶き入れて再び落としぶたをし、10分程煮る。器に盛り、サバに煮汁をかける。

    TIPS

    みそは合わせ味噌を使用していますが、お好みの種類でお作りいただけます。

    種類によって味の濃さが変わってくるので味が濃い場合はみそを減らして調整してください。

よくある質問

  • Q

    塩サバでも作れますか?

    A

    塩サバではお作りいただくことが難しくなっております。生の鯖を使用してぜひお作りください。

レビュー

(200件)

4.4
※レビューはアプリから行えます。
  • ポチ
    しょうがは、生姜チューブ小さじ1?くらいで代用。 カンタン美味しくできました♪ 彼氏も美味しい美味しいゆって食べてました(^。^)
  • christina
    多くの人がコメントしている通り、レシピ通りだと汁が水っぽすぎるので、ちゃんと飛ばしてあげた方がいいです!中火でやってもちゃんとしっとり出来上がります^ ^
  • mameko
    初心者でも簡単に作れました!あらかじめ千切りし冷凍保管していた生姜と、量が足りなかったのでジンジャーパウダーを代用しました。美味しくできて良かったです(^^) また作ります!
  • ぱぴこ
    ステキなレシピをありがとうございます。 スーパーで購入した塩さば(昆布〆)を使って、水150cc・砂糖大さじ1/2にアレンジしても美味しかったです。

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