和食の定番！
基本のサバの味噌煮
和食の定番サバの味噌煮が家庭でも簡単に作れます トロトロになったねぎも甘くて美味しい♪ 味噌がサバに絡んでご飯が進む一品です！
- 調理時間 約30分
カロリー
336kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
サバは皮目に浅く切れ目を入れる。
ポイント
血合いがついている場合は水で洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取りましょう！
2.
ねぎは4cm幅に切る。しょうがは千切りにする。
3.
フライパンに水を入れて煮立たせ、☆、ねぎ、しょうがを加える。再び煮立たせ、サバを皮を上にして加える。
4.
サバに煮汁をかけながら中火で煮る。サバの色が変わってきたら、落としぶたをして弱火で5分程煮る。
5.
4にみそを溶き入れて再び落としぶたをし、10分程煮る。器に盛り、サバに煮汁をかける。
ポイント
みそは合わせ味噌を使用していますが、お好みの種類でお作りいただけます。
種類によって味の濃さが変わってくるので味が濃い場合はみそを減らして調整してください。
よくある質問
- Q
塩サバでも作れますか？
A塩サバではお作りいただくことが難しくなっております。生の鯖を使用してぜひお作りください。
- Q
味噌はなんの味噌でもできますか？
Aこのレシピは信州味噌を使ったレシピになります。ご家庭にある味噌でお作りいただけます。味噌の種類によって塩味が多少変わるので、味を見ながら味噌の分量は調整してお作り下さい。
レビュー
(284件)
4.4
※レビューはアプリから行えます。
- christina多くの人がコメントしている通り、レシピ通りだと汁が水っぽすぎるので、ちゃんと飛ばしてあげた方がいいです！中火でやってもちゃんとしっとり出来上がります^ ^
- ポチしょうがは、生姜チューブ小さじ1？くらいで代用。 カンタン美味しくできました♪ 彼氏も美味しい美味しいゆって食べてました(^｡^)
- 絹ごしドウフですこのレシピが1番！ 美味しく作りたくて色んな鯖味噌レシピを試しましたが、味染みが今ひとつだったのですが、これはこっくりとしたタレが凄く美味しいです。 定食屋であったら、絶対食べに行くと思います。作成者さん有難うございます！
- ハッピーManmaとても美味しいです❗ 2倍の４人分を作りました。一応、熱湯にサッとくぐらせて下処理しました。 脂ののった大きな鯖だったので、最後の10分煮込む工程は弱めの中火で20分近く煮込みました。