サバの香味ソース焼き

手順

1. 1

   サバは皮に浅く切り込みを2本入れて、両面に塩をふって10分置く。 キッチンペーパーで軽く押さえるようにして水気を拭き取る。

2. 2

   ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。水菜は根元を切り落とし、4cm幅に切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(香味ソース)。

4. 4

   フライパンにごま油を入れて熱し、サバの皮目を下にして中火で焼き色がつくまで焼き、裏に返して弱火で中に火が通るまで約2分半焼く。香味ソースを加え、煮からめる。器に水菜を盛り、サバをのせる。