バターを効かせて！
サバの味噌煮
TOKYO MX「瑛茉ジャスミンのモテキッチンCROSS」で紹介されたレシピです！ いつものサバの味噌煮にバターを加えてまろやかな味に♪ 加熱して甘くなったねぎは主役級に美味しい！ 今日のメインはこれで決まり！白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
カロリー
437kcal
炭水化物
34.3g
脂質
15.9g
たんぱく質
21.5g
糖質
31.6g
塩分
5.8g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
サバは皮目に浅く十字に切り目を入れる。鍋に湯を沸かし、火を止め、サバを1分ほど入れて取り出し、水気を切る。
2
しょうがは薄切りにする。ねぎは4〜5cm幅に切る。
3
深めのフライパンに、サバ、☆、しょうが、ねぎを入れて加熱し、中火でひと煮立ちさせる。
4
アルミホイルで落としふたをし、火を弱めて５分くらい煮る。
5
サバ、ねぎを取り出し、器に盛る。
6
フライパンに残った煮汁にバターを加えて煮詰める。少しとろみが出たらサバにかける。
注意事項
・今回のレシピで使用している白だしは100mlあたり食塩相当量10.4gになります。
・白だしは製品によって塩分量が異なるため、食塩相当量に差がある場合は使用量を増減してお作りください。
よくある質問
- Q
白だしはめんつゆに変えても作れますか？
A3倍濃縮のめんつゆを使用した場合、同量を目安に代用可能です。2倍濃縮の場合は1.5倍を目安に代用可能です。白だしはメーカーによって塩分にばらつきがあるので、分量は調整してお作りください。
レビュー
3.5
※レビューはアプリから行えます
- 鯖は4切れ、 白だしを昆布つゆに変えて作りました！ 薄味派なので、水だけ倍にしました！ ちょうど良い味で美味しかったです！ 主人にも好評でした！
あんちゃん
最後の、バターを入れてとろみがつくまで煮る…ですが なかなかとろみがつかずお味噌汁みたいになってしまいました。笑 味は美味しくできました！ バターの量が少なかったのか、多かったのか、、また作るときには研究したいです😃ちひろ
他の方もコメントしてましたが 水が多いのかなかなかトロミがつかずに お味噌汁のようになってしまいました。 バター適量はどのくらいなのか 記載していただけるとありがたいですやっしゃん
味は しっかりしているのですが 水が多くてトロミがなかなかつきませんでした。 だから 諦めました 味噌汁みたいです
くまのおうち🐻