バターを効かせて!

サバの味噌煮

TOKYO MX「瑛茉ジャスミンのモテキッチンCROSS」で紹介されたレシピです! いつものサバの味噌煮にバターを加えてまろやかな味に♪ 加熱して甘くなったねぎは主役級に美味しい! 今日のメインはこれで決まり!

  • 調理時間 約30分
  • 437kcal(1人分あたり)

料理レシピ

材料2人分

  • サバ 2切れ
  • しょうが 1かけ
  • ねぎ 1本
  • バター 適量
  • ☆調味料
  • 300cc
  • 150cc
  • みそ 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • 白だし 大さじ2
  • 顆粒和風だし 小さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

1.

サバは皮目に浅く十字に切り目を入れる。鍋に湯を沸かし、火を止め、サバを1分ほど入れて取り出し、水気を切る。

2.

しょうがは薄切りにする。ねぎは4〜5cm幅に切る。

3.

深めのフライパンに、サバ、☆、しょうが、ねぎを入れて加熱し、中火でひと煮立ちさせる。

4.

アルミホイルで落としふたをし、火を弱めて5分くらい煮る。

5.

サバ、ねぎを取り出し、器に盛る。

6.

フライパンに残った煮汁にバターを加えて煮詰める。少しとろみが出たらサバにかける。