DELISH KITCHEN

バターを効かせて!

サバの味噌煮

4.0

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)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    437kcal

  • 費用目安

    300前後

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TOKYO MX「瑛茉ジャスミンのモテキッチンCROSS」で紹介されたレシピです! いつものサバの味噌煮にバターを加えてまろやかな味に♪ 加熱して甘くなったねぎは主役級に美味しい! 今日のメインはこれで決まり!白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

材料 【2人分】

  • サバ 2切れ
  • しょうが 1かけ
  • ねぎ 1本
  • 有塩バター適量
  • ☆調味料
  • 300cc
  • 150cc
  • みそ大さじ3
  • 砂糖大さじ3
  • 白だし大さじ2
  • 顆粒和風だし小さじ1

手順

  1. 1

    サバは皮目に浅く十字に切り目を入れる。鍋に湯を沸かし、火を止め、サバを1分ほど入れて取り出し、水気を切る。

  2. 2

    しょうがは薄切りにする。ねぎは4〜5cm幅に切る。

  3. 3

    深めのフライパンに、サバ、☆、しょうが、ねぎを入れて加熱し、中火でひと煮立ちさせる。

  4. 4

    アルミホイルで落としふたをし、火を弱めて5分くらい煮る。

  5. 5

    サバ、ねぎを取り出し、器に盛る。

  6. 6

    フライパンに残った煮汁にバターを加えて煮詰める。少しとろみが出たらサバにかける。

注意事項

・今回のレシピで使用している白だしは100mlあたり食塩相当量10.4gになります。

・白だしは製品によって塩分量が異なるため、食塩相当量に差がある場合は使用量を増減してお作りください。

よくある質問

  • Q

    白だしはめんつゆに変えても作れますか?

    A

    3倍濃縮のめんつゆを使用した場合、同量を目安に代用可能です。2倍濃縮の場合は1.5倍を目安に代用可能です。白だしはメーカーによって塩分にばらつきがあるので、分量は調整してお作りください。

レビュー

4.0

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※レビューはアプリから行えます
  • あんちゃん

    最後の、バターを入れてとろみがつくまで煮る…ですが なかなかとろみがつかずお味噌汁みたいになってしまいました。笑 味は美味しくできました! バターの量が少なかったのか、多かったのか、、また作るときには研究したいです😃
  • くまのおうち🐻

    鯖は4切れ、 白だしを昆布つゆに変えて作りました! 薄味派なので、水だけ倍にしました! ちょうど良い味で美味しかったです! 主人にも好評でした!

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