DELISH KITCHEN

食感が最高!

砂肝のコリコリつくね

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    289kcal

  • 費用目安

    300前後

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砂肝をつくねに加えるとあら不思議! 軟骨が入っているような食感に ぜひ試してみてくださいね♪

材料 【2人分】

  • ごま油大さじ1
  • ☆つくねのタネ
  • 鶏ひき肉 150g
  • 砂肝 100g
  • 細ねぎ(刻み) 大さじ3
  • 大さじ1
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • おろししょうが小さじ1/2
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ2

手順

  1. 1

    砂肝は2等分して白い部分を切り落とし、粗く刻む。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜ、小さめの小判形に成形する。残りも同様に作る。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて熱し、2を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。

  4. 4

    裏に返し、水(分量外:大さじ1)を加えてふたをして、弱火で3分蒸し焼きにする。

レビュー

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  • しん

    食感が楽しい。味付けは中華っぽい。

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