食感が最高!
砂肝のコリコリつくね

手順

1. 1

   砂肝は2等分して白い部分を切り落とし、粗く刻む。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜ、小さめの小判形に成形する。残りも同様に作る。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて熱し、2を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。

4. 4

   裏に返し、水（分量外：大さじ1)を加えてふたをして、弱火で3分蒸し焼きにする。