やみつきコリコリ食感！
砂肝のしょうが焼き
コリコリとした食感が人気の砂肝(砂ずり)をおうちで簡単に楽しめるレシピ♪しょうがやしょうゆを混ぜ合わせた、旨味たっぷりのタレと砂肝を炒めるだけ！ついついお箸がすすむおいしさです。 おつまみやおかずにいかがでしょうか？
カロリー
147kcal
炭水化物
5.9g
脂質
5.4g
たんぱく質
14.7g
糖質
5.8g
塩分
1.7g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
ねぎは斜めに刻む
2
おろししょうが、しょうゆ、酒、みりん、和風顆粒だしを混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る
3
フライパンにごま油をひき、砂肝を入れて塩こしょうをして炒める。
4
火が通ったらねぎを加えて炒め、合わせ調味料を加えてからめたら完成。
よくある質問
- Q
食材のアレンジはできますか？
Aニラやピーマン、きゅうりなどの野菜を加えたり、柚子胡椒を添えても合います。
- Q
下処理の方法を教えてください。
Aこちらをご参照ください。下茹でいらずで簡単です。青白い部分（銀皮）のとり方もご紹介しています。
- Q
砂肝を使ったおすすめレシピはありますか？
レビュー
4.4
※レビューはアプリから行えます
- 砂肝がなかったのでレバーで作ってみました！簡単なので作りやすかったです！
ふみ
砂肝を薄く切るのが若干大変でした。ご飯にあう味付けで、お箸がとまりません！air
砂肝がコリコリで結構顎が疲れます。 味付けは酒、みりん、醤油の1:1:1で料理の基本みたいな味でした。 もっと砂肝とタレが絡んでくれたら嬉しかったです。ムンク
砂肝初挑戦！ 調味料多めにして、ニラとニンニクの芽も入れてみたら少しシャバシャバになってしまいました😅 でもしっかり味が付いてて美味しかったです。 下処理は別の動画をみてやりましたが、確かにちゃんとやらないと硬くなってしまいますね。
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むむむ