砂肝ともやしのピリ辛炒め

手順

1. 1

   ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り除き、横に細切りにする。

2. 2

   砂肝は半分に切り、青白い部分を取り除く。数カ所に浅く切り込みを入れ、さらに半分に切る。塩こしょうをふる。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の砂肝を入れて肉の色が変わるまで炒める。もやし、ピーマンを加えてさっと炒め、☆を加えて炒め合わせる。

5. 5

   器に盛り、白いりごまをちらす。