野菜たっぷり！
チンゲン菜とひき肉の春巻き

手順

1. 1

   チンゲン菜は根元を切り落とし、横に細切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油（小さじ2）を入れて熱し、ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。チンゲン菜、もやしを入れてチンゲン菜がしんなりするまで中火で炒める。

3. 3

   ☆を加えて混ぜる。水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけて粗熱をとる。

4. 4

   春巻きの皮に具材をのせて巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉をぬり、とめる。

5. 5

   鍋の底から1cm程度までサラダ油（適量）を入れて熱し、こんがりと焼き色がつくまで揚げ焼きにする。