DELISH KITCHEN

焼いて作る!

ひき肉としいたけの焼き春巻き

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    579kcal

  • 費用目安

    500前後

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少ない油で揚げ焼きにして作る、お手軽春巻きレシピのご紹介!具材は事前に火を通しているので生焼けの心配もいりません。外はパリッと中はジューシーな手作りならではのおいしさをお楽しみください♪

材料 【2人分】

  • 春巻きの皮 8枚
  • 豚ひき肉 150g
  • 長ねぎ 1/2本(80g)
  • しいたけ 3個
  • ごま油小さじ1
  • サラダ油大さじ3
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • オイスターソース大さじ1
  • おろししょうが小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ1
  • 水溶き薄力粉
  • 薄力粉大さじ1
  • 大さじ1

手順

  1. 1

    ねぎは小口切りにする。しいたけは根元の先を切り落とす。かさと軸に切り分け、それぞれ薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。ねぎ、しいたけを加えてしんなりとするまで炒め、☆を加えて炒め合わせる。水溶き片栗粉を回し入れてとろみがつくまで混ぜ、粗熱をとる(具材)。

  3. 3

    春巻きの皮は角を下にしておく。手前に具材の1/8量をのせて巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉をぬって閉じる。同様に計8個作る。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を閉じ目を下にして入れ、焼き色がつくまで2分ほど揚げ焼きにする。上下を返し、全体に焼き色がつくまで2分ほど揚げ焼きにする。

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