DELISH KITCHEN

旨味広がる♪

あさりの混ぜごはん

RKB毎日放送「たべごころ」のコウケンテツさんのレシピです♪ 酒蒸しにして甘辛く味付けしたあさりを ほかほかのごはんに混ぜ込んで風味豊かに仕上げます! 粉山椒のピリッと爽やかな香りがたまりません♪

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つくった

  • 調理時間 約15分

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    鍋にあさり、酒を入れてふたをして中火で熱し、口が開くまで酒蒸しにする。 身を取り出す。蒸し汁はこしておく。

    ポイント

    あさりは砂抜きをし、表面をしっかりこすり洗いする。

  2. 2.

    同じ鍋にあさりのむき身、☆、1の蒸し汁をいれて強火で1〜2分煮詰める。

  3. 3.

    ほかほかのごはんに2を混ぜて器に盛り、木の芽をのせて粉山椒をちらす。