旨味たっぷり♪
あさりと水菜のピリ辛クッパ
さらっと食べられるスープご飯♪ 水菜の歯ごたえがアクセントになります！ 夜食にもおすすめです♡
- 調理時間 約20分
カロリー
363kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 白ごはんお茶碗2杯(300g)
- あさり(砂抜き済み) 150g
- 水菜 1/3束
- しいたけ 2個
- ねぎ 1/4本
- しょうが 1かけ
- ごま油大さじ1/2
- 水500cc
- 白いりごま少々
- ☆スープ調味料
- 酒大さじ1
- 塩こしょう少々
- みそ大さじ1
- コチュジャン大さじ1
作り方
1.
水菜は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。しいたけは根元を切り落として軸とかさに切り分け、それぞれ薄切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。しょうがはみじん切りにする。
2.
ボウルにたっぷりの水(分量外:適量)を入れ、あさりを入れて殻をこすり合わせて汚れを落とし、水気をきる。
3.
鍋にごま油、ねぎ、しょうがを入れて中火で熱し、香りがたったらあさり、しいたけを加えてさっと炒める。水を加え、あさりの殻が開くまで、アクを取りながら煮る。
4.
☆、水菜を加えて軽く混ぜ、弱火で2分煮る。
5.
器にごはんを盛り、白いりごまをかける。
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