1. パパっと簡単本格あん!チンゲンロール

パパっと簡単本格あん!

チンゲンロール

しょうが風味の肉だねにチンゲンサイを巻いて! ねぎ入りの和風あんが絡む!可愛い一口サイズのチンゲンロールです♪ 目分量でとろみを簡単調整!片栗粉代わりに「とろみ上手」がおすすめ!

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つくった

  • 調理時間 約30分

料理レシピ

材料

  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • とろみ上手(混ぜ込み用)大さじ1
  • とろみ上手(結着用)適量
  • サラダ油大さじ1/2
  • 50cc
  • ✩調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 150cc
  • とろみ上手(とろみ付けとして使用)適量

作り方

  1. 1.

    チンゲン菜は根元を切り落とし、1枚ずつ外して耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱して水にさらして水気をしぼる。長めの10枚を残し、残りは刻む。ねぎは粗みじん切りにする。

  2. 2.

    ボウルに豚ひき肉、刻んだチンゲン菜、酒、しょうゆ、おろししょうが、塩、こしょう、とろみ上手を入れて粘りが出るまで混ぜる。

  3. 3.

    チンゲン菜にとろみ上手をまんべんなくふり、2を10等分にして丸く形をととのえ、チンゲン菜を1枚ずつ巻く。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、中火で1分程焼き、水を入れてふたをし、弱火で10分程加熱してフライパンの端に寄せる。

  5. 5.

    フライパンに☆を入れて中火で煮立つまで加熱し、煮立ったらとろみ上手を加えながら混ぜてとろみをつけ、4を加えて煮からめる