DELISH KITCHEN
  1. オーブン不使用!桜のヨーグルトカップケーキ

オーブン不使用!

桜のヨーグルトカップケーキ

お花を散りばめて♡とってもキュートで女子力満開♫ クリームチーズの代わりに水切りヨーグルトを使ってあっさり仕上げました♫ 生クリームは植物性でも◎

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つくった

  • 調理時間 約1日
  • カロリー

    377kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 直径6cmカップ4個分

作り方

  1. 1.

    【土台】ビニール袋にビスケットを入れて細かく砕く。バターを入れて揉み込む。カップに敷き詰めて冷蔵庫で30分冷やす。

  2. 2.

    【ヨーグルトムース】ザルにクッキングペーパーを敷き、ヨーグルトを入れてひと晩おき、水切りをする。

    ポイント

    水切り後、約150gになります。

  3. 3.

    耐熱容器に水(分量外:大さじ2)にゼラチンをふり入れてふやかす。ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱する。

    ポイント

    ゼラチンが溶けきらない場合は10秒ずつ追加で加熱してください。

  4. 4.

    ボウルに水切りヨーグルト、砂糖(ヨーグルトムース用)を入れてすり混ぜる。

  5. 5.

    別のボウルに生クリームを入れて筋が残る程度まで泡立てる。4に生クリームを2回に分けて加えてその都度混ぜる。

    ポイント

    室温が高い場合は氷水を当てて泡立てをしてください。

  6. 6.

    3を加えてよく混ぜ、1のカップに流し入れて固まるまで冷蔵庫で2時間程冷やす。

  7. 7.

    【ゼリー液】桜の塩漬けは10分程水にさらして水気を切る。

  8. 8.

    耐熱容器に水(分量外:大さじ2)にゼラチンをふり入れてふやかす。600Wのレンジで30秒加熱する。

  9. 9.

    別の耐熱ボウルに水、砂糖(ゼリー液用)を入れて600Wのレンジで1分30秒加熱し、砂糖が溶けるまで加熱する。 8を加えて混ぜ、6に流し入れて、桜の塩漬けをおき、花の位置をととのえて冷蔵庫で固まるまで冷やす。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    無糖ヨーグルトは加糖ヨーグルトに代用可能ですか?

    A

    代用可能です。多少甘さは加わりますが、レシピの分量通りお作りください。甘さが気になる方は、ヨーグルト100gあたり10〜15g程度減らしてお作りください。

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