鶏肉の天の川風ソースがけ

手順

1. 1

   鶏肉は皮目を下にして横長に置き、縦に浅く切り込みを入れて、2等分に切る。塩こしょうを両面にふる。

2. 2

   オクラは塩（分量外：適量）をまぶして、まな板に擦り付けて水で洗う。

3. 3

   耐熱容器にオクラを入れふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。水にとって冷まし水気を切り、へたを切り落とし薄切りにする。

4. 4

   ミニトマトは半分に切る。

5. 5

   ボウルに3、☆を加えて混ぜる。

6. 6

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして焼き色がつくまで中火で焼く。鶏肉を裏返し、酒を加えてふたをし、4分蒸し焼きにする。

7. 7

   6、ミニトマトを器に盛り、5をかける。