七夕に♪
鶏肉の天の川風ソースがけ

手順

1. 1

   鶏肉は皮目を下にして横長におき、縦に浅く切り込みを入れ、2等分に切る。塩こしょうを両面にふる。

2. 2

   オクラは塩(分量外:適量)をまぶし、まな板に擦り付ける。水で洗って水気を切る。

3. 3

   耐熱容器にオクラを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。水にとって冷まし、水気を切る。へたを切り落とし、薄切りにする。

4. 4

   ミニトマトは縦半分に切る。

5. 5

   ボウルにオクラ、☆を入れて混ぜる(オクラだれ)。

6. 6

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1の鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで焼く。裏返し、酒を加えてふたをし、肉に火が通るまで4分ほど蒸し焼きにする。

7. 7

   器に鶏肉、ミニトマト盛り、オクラだれをかける。