七夕冷やし中華

手順

1. 1

   ハムは千切りにする。きゅうりはピーラーで薄切りにする。トマトはへたを取り、1cm角に切る。オクラは塩(分量外:少々)をふり、まな板にこすりつける。

   ポイント

   きゅうりはへたを切り落としておきましょう。

2. 2

   ボウルに水以外の☆を入れてよく混ぜ、水を加えて混ぜる。

3. 3

   別のボウルに卵を割り入れて混ぜる。

4. 4

   卵焼き器にサラダ油を入れて中火で熱し、3を流し入れて固まるまで弱めの中火で焼いて取り出し、粗熱をとる。手前から巻いて千切りにする(錦糸卵)。

5. 5

   鍋に湯をわかしてオクラを入れて30秒ほどゆでて取り出し、冷水にさらして水気を切る。オクラのへたを切り落とし、1cm幅の小口切りにする。

6. 6

   再度湯をわかし、中華麺を入れて袋の表示通りにゆでる。ざるに上げ、冷水にさらして水気を切る。

7. 7

   器に中華麺を盛り、きゅうり、トマト、ハム、錦糸卵、オクラを天の川のように飾りつけ、しょうゆだれをかける。