大人の味わい!
モロヘイヤとピーナッツの白和え
ほろ苦さとピーナッツの甘みがよく合う！お酒も進みそうな、いつもと少し違う、大人味なおかずです♪
- 調理時間 約15分
カロリー
239kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
モロヘイヤは茎と葉に分ける。にんじんは長さ3cmの千切りにする。ピーナッツはみじん切りにする。
ポイント
茎の固い部分は切り落とす。
2.
鍋に湯をわかし、モロヘイヤの茎を入れて1分30秒ゆでて取り出して水気を切る。湯を再びわかし葉を入れて30秒ゆでて取り出し水気を切り、みじん切りにする。湯を再びわかしにんじんを入れて30秒ゆでて取り出し水気を切る。
ポイント
家庭で栽培したものを食す場合は、茎や種子に毒性が含まれる可能性がありますので、茎部分は取り除いてください。茎まで喫食する場合は一般に流通しているもの(スーパーで売られているもの)を使用してください。
3.
木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱容器にのせて600Wのレンジで2分加熱し、粗熱をとる。
ポイント
水気をしっかり切る。
4.
ボウルに3、☆を入れてなめらかになるまで混ぜる。
5.
4にモロヘイヤ、にんじんを加えて混ぜる。
6.
器に6を盛り、ピーナッツをちらす。
レビュー
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