さっぱり飽きないおいしさ♪
オクラとモロヘイヤのおひたし
調理時間
約20分
カロリー
54kcal
費用目安
300円前後
炭水化物
9.2g
脂質
0.4g
たんぱく質
4.5g
糖質
4.2g
塩分
1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
暑い日には冷やして食べたい、オクラとモロヘイヤのおひたしをご紹介！とろっとした粘り気で喉越しがよくさっぱりといただけます。あと一品欲しいときに重宝する一品です。
手順
1
オクラはへたの先を切り落とし、ガクを取る。塩(分量外:小さじ1/3)をまぶしてまな板に擦り付ける。モロヘイヤは茎と葉に分ける。
ポイント
モロヘイヤは家庭で栽培したものを食す場合は、茎や種子に毒性が含まれる可能性がありますので、茎部分は取り除いてください。茎まで喫食する場合は一般に流通しているもの(スーパーで売られているもの)を使用してください。
2
鍋に湯をわかし、オクラを塩がついたまま入れ、1分ほどゆでて取り出す。同じ湯にモロヘイヤの茎を入れて1分ゆで、葉を加えて30秒ゆでる。水にさらして水気を切る。モロヘイヤは水気をしぼる。オクラは横5mm幅に切る。モロヘイヤは細かく刻む。
3
耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱し、冷ます。
4
オクラ、モロヘイヤを加えて混ぜ、10分ほどおく。
ポイント
冷蔵庫で冷やして食べるのもおすすめです！
5
器に盛り、かつお節をのせる。
レビュー
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