DELISH KITCHEN

さっぱり飽きないおいしさ♪
オクラとモロヘイヤのおひたし

4.5

(4件)

調理時間

20

費用目安

300前後

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暑い日には冷やして食べたい、オクラとモロヘイヤのおひたしをご紹介!とろっとした粘り気で喉越しがよくさっぱりといただけます。あと一品欲しいときに重宝する一品です。

  • カロリー

    54kcal

  • 炭水化物

    9.2g

  • 脂質

    0.4g

  • たんぱく質

    4.5g

  • 糖質

    4.2g

  • 塩分

    1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    オクラはへたの先を切り落とし、ガクを取る。塩(分量外:小さじ1/3)をまぶしてまな板に擦り付ける。モロヘイヤは茎と葉に分ける。

    ポイント

    モロヘイヤは家庭で栽培したものを食す場合は、茎や種子に毒性が含まれる可能性がありますので、茎部分は取り除いてください。茎まで喫食する場合は一般に流通しているもの(スーパーで売られているもの)を使用してください。

  2. 2

    鍋に湯をわかし、オクラを塩がついたまま入れ、1分ほどゆでて取り出す。同じ湯にモロヘイヤの茎を入れて1分ゆで、葉を加えて30秒ゆでる。水にさらして水気を切る。モロヘイヤは水気をしぼる。オクラは横5mm幅に切る。モロヘイヤは細かく刻む。

  3. 3

    耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱し、冷ます。

  4. 4

    オクラ、モロヘイヤを加えて混ぜ、10分ほどおく。

    ポイント

    冷蔵庫で冷やして食べるのもおすすめです!

  5. 5

    器に盛り、かつお節をのせる。

レビュー

4.5

(4件)
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