モロヘイヤとイカのナムル

手順

1. 1

   モロヘイヤは茎と葉に分ける。にんじんは千切りにする。

2. 2

   鍋に湯をわかし、モロヘイヤの茎を入れて1分30秒ゆでて取り出して水気を切る。湯を再びわかし葉を入れて30秒ゆでて取り出し水気を切る。湯を再びわかしにんじんを入れて30秒ゆでて取り出し水気を切る。

   ポイント

   家庭で栽培したものを食す場合は、茎や種子に毒性が含まれる可能性がありますので、茎部分は取り除いてください。茎まで喫食する場合は一般に流通しているもの(スーパーで売られているもの)を使用してください。

3. 3

   モロヘイヤの茎は3cm幅に切る。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜる。モロヘイヤ、にんじん、イカを入れて混ぜる。