箸休めにぴったり♪
基本の小松菜のおひたし

手順

1. 1

   耐熱容器に水、かつお節を入れてラップをせずに600Wのレンジで1分〜1分30秒加熱し、ざるでこし、100cc取っておく。

   ポイント

   耐熱容器は吹きこぼれを防止するために広口のものお使いください。

2. 2

   小松菜は根元を浅く、十字に切る。鍋に湯をわかし、茎から入れてさっとゆで、水にさらして水気をしぼり、バットに並べ、しょうゆ(下味用)を入れてしぼる。3cm幅に切る。

3. 3

   ボウルにしょうゆ(調味料用)、だし汁(100cc)を入れて混ぜる。

4. 4

   器に小松菜、だし汁を盛り、かつお節(仕上げ用)をちらす。