DELISH KITCHEN

しっとり柔らか!

鶏胸肉のやわらかレンジ蒸し

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    200前後

  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

生の野菜が持つ「酵素」というチカラを借りれば、堅い肉や安い肉を簡単かつ格段に柔らかくすることができます。

浜内千波 調理の新常識(主婦と生活社)

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材料 【2人分】

手順

  1. 1

    【作り方】鶏肉は皮をとって1㎝厚さのそぎ切りにし、耐熱皿に広げるようにのせる。大根おろしの汁をかけてもみ込む。

    ポイント

    大根おろしの汁をかけてもみ込んでおくと、酵素の働きで肉が柔らかくなる。

  2. 2

    塩とコショウをふってラップをふんわりかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。

    ポイント

    蒸し焼きになるので肉がしっとり仕上がる。

  3. 3

    皿に盛って大根おろしをのせ、しょうゆをかけて七味唐辛子をふる。

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