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パーティーはこれで決まり!

リースハーブチキン

北海道文化放送「みんなのテレビ」で紹介されました! 耐熱の袋に入れて湯煎で火を通した鶏肉はしっとり! 昆布茶ピクルスとハーブとの相性抜群♪ きれいに盛り付けすればおしゃれな1品に。

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  • 調理時間 -
  • カロリー

    173kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鶏肉は冷蔵庫から出し、常温に戻して皮を外しておく。鶏肉の重さに対して1%の塩とお好みのハーブを全体にふりかける。耐熱のジッパー付き袋に入れる。鍋にお湯を沸かしお湯が沸騰したことを確認した後、火を止めて鶏肉の入った袋を投入し、蓋をして30分放置する。

    TIPS

    お好みのハーブはセージ、バジル、タイム、ローズマリーなど。

    空気はなるべく抜く。

    鶏肉は厚みによって加熱時間がかわる為、加熱時間を調整してください。

  2. 2.

    大根は皮をむき、5mmの厚さの輪切りにする。人参は皮をむいて3mmの厚さの輪切りにする。ボウルに大根と人参を入れておく。

  3. 3.

    鍋に☆を入れて一煮立ちさせ、2に熱いうちにかけて30分以上置く。

  4. 4.

    りんごは皮つきのまま薄く切る。鶏肉を薄く切る。3の野菜、鶏肉、りんごをリースのように皿に盛る。

  5. 5.

    4の中心にお好みの野菜を飾り、たっぷりのオリーブオイルをかけ、岩塩、ブラックペッパーをふる。