基本のバンバンジー（棒棒鶏）

手順

1. 1

   ねぎの白い部分、しょうがはそれぞれみじん切りにする。

2. 2

   鶏肉は皮を取り除く。

3. 3

   鍋に鶏肉を入れ、水(分量外:適量)をかぶるまで注ぎ、酒、ねぎの青い部分を加えて中火で加熱する。煮立ったらふたをして弱火で5分程ゆで、火を止めてそのまま冷ます。ゆで汁はたれ用に大さじ2取り分けておく。

   ポイント

   2L以上のたっぷりのお湯でゆでましょう。 肉の大きさによって加熱時間は異なりますので、調整を行ってください。

4. 4

   きゅうりは千切りにする。トマトは縦2等分に切って芯を取り除き、薄切りにする。

5. 5

   ボウルに☆を入れて混ぜ、1を加えて混ぜ合わせる(たれ)。

6. 6

   器にトマト、きゅうりを盛り、鶏肉を大きめにほぐして盛る。

   ポイント

   鶏肉に赤みが残っている場合はレンジで追加加熱しましょう。

7. 7

   食べる直前にたれをかける。